花生米新喫法下酒必備菜，又酥又脆，甜鹹交錯，好喫到停不下來

大家好，我是亮哥下廚房，今天給大家分享的是：花生米新喫法下酒必備菜，又酥又脆，甜鹹交錯，好喫到停不下來

花生米相信大家都經常喫，尤其是和朋友喝酒的時候，花生米是必不可少的，它的做法也有很多，我們常喫的有油炸花生米、煮花生等等，今天給大家介紹個花生米的新喫法：怪味花生，自從學會了這種做法，我家花生再也不油炸了，又酥又脆，甜鹹交錯，好喫到停不下來。

每年我家都會種些花生，一般都是炸些花生油，再留下點家裏喫，夠我們喫到過年的。今天做怪味花生，這個花生做好後，入嘴是甜的，然後是各種調料的香辣鹹味，味道有點怪，但是特別好喫，又酥又脆，喫了第一顆，還想喫第二顆，完全停不下來的。下面是它的具體做法，喜歡的一起看一下吧！

食材：花生米300克（去皮後）、15克澱粉、160克白糖、2勺孜然粉、1勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺鹽

做法及步驟：

1、首先我們準備適量花生去殼，剝出來300克，然後到鍋裏（不用放油）中火不停的翻炒，炒至用手一搓皮就掉了，這樣就熟了出鍋即可。

2、鍋里加入15克澱粉（不用加油），中火不停的翻炒，炒至微微發黃，出鍋備用。

3、把炒好的花生去掉外皮（去不掉的直接喫了也沒有關係）去完皮以後放入碗中，加入炒好的澱粉攪拌均勻，讓每一顆花生都沾滿澱粉就可以了。備用

4、準備調料：碗中加入2勺孜然粉、1勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺鹽攪拌均勻，我們的調料就做好了。備用

5、鍋里加入80克清水、160克白糖，開中火，不用攪拌熬至白糖融化，大約熬製5分鐘，鍋裏起了很多氣泡，並且氣泡變得緊密，用鏟子攪動，滴落的糖液有點粘稠，這時倒入我們前面做好的調料，轉小火，攪拌均勻，然後倒入準備好的花生，關火，繼續不停的翻炒（開始糖液是粘稠的，花生會粘成一團，一邊翻炒一邊把它們敲散開，不然最後會變成一大坨硬塊的）慢慢的把它們炒幹，直到炒至如圖這樣乾乾脆脆沙沙的，即可出鍋，我們的怪味花生就做好了。

小貼士：

1、最後花生加入糖液中翻炒是，一定要一邊翻炒一邊把它們敲散開，不然最後會變成一大坨硬塊的。

2、辣椒可以根據自己的口味添加，我家有小孩，所以加的比較少。

好了今天的分享就到這裏了，如果你也喜歡這個怪味花生，請先收藏吧！如果您能給個贊、評論、轉發都是對我最大的支持。謝謝大家，祝您生活愉快#花生#花生米#翻炒收藏