我家早餐很愛喫這麪包，自己做實在太好喫了，又香又軟還喫得放心

前幾天，我在網上看了一些文章，寫着有一些麪包，麪包店老闆自己都不會買來喫，文章裏面提到第一款就是肉鬆麪包，有的低價肉鬆麪包根本沒有肉鬆，用了肉鬆粉代替肉鬆，喫起來有肉鬆的香味，真正並沒有肉，肉鬆粉搭配人造油和調節油製作肉鬆麪包。肉鬆麪包又是

很多面包店都有的麪包，可以說肉鬆麪包很受大人小孩的喜愛。看了這篇文章，我立刻動手做一烤盤肉鬆麪包，有了這盤肉鬆麪包，兩天早餐都有主食了，可以肉鬆麪包搭配豆漿或者米糊，如果肉鬆麪包搭配牛奶，這樣就更省事。

前幾天，我又給家人做肉鬆麪包，我做了柔軟的麪包體，在麪包的表面刷一層沙拉醬，然後拿着麪包在紫菜肉鬆上粘肉鬆，一個肉鬆麪包黏了厚厚一層。我丈夫說：“你這樣做肉鬆麪包，幸好是自己喫。如果拿去賣，你的肉鬆麪包用料那麼足，肯定虧本。”很多面包店的肉鬆麪包在麪包表面裹了薄薄的一層肉鬆。自己在家做麪包就圖真材實料喫得放心。肉鬆麪包的麪包體柔軟，而麪包體的四周裹滿了肉鬆，那一層厚厚的肉鬆，喫起來格外滿足。

【肉鬆麪包】

【食材】麪包粉 250克，雞蛋 1只，牛奶 125克，砂糖 20克，鹽 3克，

乾酵母粉 3克，黃油 25克，紫菜肉鬆適量，沙拉醬適量。

【做法】

第一步黃油從冰箱取出，在室溫下軟化。把麪包粉、雞蛋、牛奶、砂糖和鹽放入廚師機的攪拌桶裏，用廚師機的低檔攪拌幾下，用保鮮膜覆蓋着靜置半小時，讓麪包粉吸收一些液體，更容易揉出手套膜。然後再加入乾酵母粉，用廚師機的中檔攪拌麪團5分鐘，麪包攪拌成光滑狀，加入軟化黃油，用中高速攪拌麪包成能拉出薄膜狀。

如果沒有廚師機攪拌麪團，可以用手揉麪團或者麪包機攪拌麪團，揉麪團是做好麪包最基礎的。

第二步攪拌好的麪糰用保鮮膜覆蓋着進行基礎發酵，如果室溫下溫度比較低，可以用發酵箱或者放在有發酵功能的烤箱裏，讓麪糰發酵到原來的2倍大。

第三步當面團發酵好，把麪糰平均分割成6份，把小麪糰排氣滾圓鬆弛20分鐘，如果天氣冷溫度低，要延長鬆弛時間。

第四步小麪糰鬆弛好，小麪糰用手壓平，從中間往上或者往下擀成橢圓形，把橢圓形翻面捲起來，卷好後收口朝下放入橢圓形模具，放在烤盤上。

第五步麪包放在溫暖處進行最後發酵，發酵至原來的2倍大。如果溫度太低，發酵時間要延長，或者用發酵箱或者用能發酵的烤箱。

第六步烤箱180度預熱好，把烤盤放入烤箱中層，180度烘烤10分鐘後，上色後調至170度，再烘烤8分鐘，烘烤好從烤箱拿出放涼。

喫早餐時，在麪包表面塗抹沙拉醬，再沾上厚厚一層紫菜肉鬆。