這2款雖然各地常見，但喜歡喫的人特別的多，香酥適口、油而不膩！
色澤金黃、層次鮮明、外酥裏嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而深受大人小孩的喜愛。早餐來一塊，跟小米粥一起搭配着喫，簡直就是“完美”！
食材
主料：麪粉500克、五花肉300克
輔料：油、鹽、生抽2勺、老抽半勺、五香粉、香油、胡蘿蔔半根、香蔥
步驟
① 向麪粉中倒入適量熱水（剛燒好的開水中摻點冷水，冷水不能倒太多哦！）
② 用筷子攪拌成面絮狀。
③ 再加入少許冷水揉成光滑白麪團，包上保鮮膜餳（xíng）20分鐘。 （餳面在發麪過程中也稱作醒面）
④ 將五花肉剁成末、胡蘿蔔切丁，小蔥切碎。
⑤ 向剁好的五花肉中加入胡蘿蔔、蔥末，然後加入適量生抽、老抽、鹽、五香粉和香油，順着一個方向用筷子攪拌均勻。
⑥ 取一塊麪團揉圓擀成薄皮儘量方形。
⑦ 鋪勻肉餡，邊上留出。
⑧ 在對稱兩邊分別切兩刀，保持三分之一處。刀口長度也爲三分之一。（ 即如圖所示兩邊的切口跟中間不切的地方保持一樣長）
⑨ 兩側對合，也可互相疊蓋，那樣層數更多。
⑩ 繼續朝中間疊蓋。
⑪再一次朝中間疊蓋。
⑫ 剩餘兩部分也疊蓋起來，儘量包住整個餅，無露餡地方。先用手輕輕按壓一下，再擀成較厚的餅坯子，然後切塊。
⑬ 電餅鐺高溫預熱放少許油，放入切好的的餅塊，降至中小火煎。
⑭ 煎成兩面金黃即可出鍋。
小貼士
1、麪皮要擀的薄一些，做出來的千層餅纔會層次分明。
2、麪糰溫水和，儘量軟而不粘面板，儘量多餳（ xíng）一段時間，這樣做出的餅纔好喫。
3、料要塗抹均勻，四周留邊避免露餡。
4、每疊一層要輕輕按壓，使每層儘量緊實。
5、如果你用平底鍋做， 可以放些水先讓它氣熟些後再加入油，煎至兩面金黃。
再來一道， 酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡喫的人也特別的多！
準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨
用刀切成稍微厚點點的長條，大半指長即可
稍微多放些生薑末，加入雞蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖，一勺鹽
加入適量的澱粉
攪拌均勻到很稠糊的樣子，比老酸奶還稠點的樣子
醃製半小時後，鍋裏放油燒到5層熱時，用筷子一個一個夾下去炸成形
成形撈出
然後油溫繼續升高
油溫升高後繼續全部放入復炸
撈出
炸制金黃色即可撈出放入準備的盤中，然後馬上在上面加上蔥花. 筒單易做的傳統名菜製做已完成，可以直接喫，也可放火鍋裏喫
聲明：轉載此文是出於傳遞分享更多信息之目的。版權歸作者所有，若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請與我們聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝！！#香酥#五花肉#麪粉收藏
④ 將五花肉剁成末、胡蘿蔔切丁，小蔥切碎。
⑤ 向剁好的五花肉中加入胡蘿蔔、蔥末，然後加入適量生抽、老抽、鹽、五香粉和香油，順着一個方向用筷子攪拌均勻。
⑥ 取一塊麪團揉圓擀成薄皮儘量方形。
⑦ 鋪勻肉餡，邊上留出。
⑧ 在對稱兩邊分別切兩刀，保持三分之一處。刀口長度也爲三分之一。（ 即如圖所示兩邊的切口跟中間不切的地方保持一樣長）
⑨ 兩側對合，也可互相疊蓋，那樣層數更多。
⑩ 繼續朝中間疊蓋。
⑪再一次朝中間疊蓋。
⑫ 剩餘兩部分也疊蓋起來，儘量包住整個餅，無露餡地方。先用手輕輕按壓一下，再擀成較厚的餅坯子，然後切塊。
⑬ 電餅鐺高溫預熱放少許油，放入切好的的餅塊，降至中小火煎。
⑭ 煎成兩面金黃即可出鍋。
小貼士
1、麪皮要擀的薄一些，做出來的千層餅纔會層次分明。
2、麪糰溫水和，儘量軟而不粘面板，儘量多餳（ xíng）一段時間，這樣做出的餅纔好喫。
3、料要塗抹均勻，四周留邊避免露餡。
4、每疊一層要輕輕按壓，使每層儘量緊實。
5、如果你用平底鍋做， 可以放些水先讓它氣熟些後再加入油，煎至兩面金黃。
再來一道， 酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡喫的人也特別的多！
準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨
用刀切成稍微厚點點的長條，大半指長即可
稍微多放些生薑末，加入雞蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖，一勺鹽
加入適量的澱粉
攪拌均勻到很稠糊的樣子，比老酸奶還稠點的樣子
醃製半小時後，鍋裏放油燒到5層熱時，用筷子一個一個夾下去炸成形
成形撈出
然後油溫繼續升高
油溫升高後繼續全部放入復炸
撈出
炸制金黃色即可撈出放入準備的盤中，然後馬上在上面加上蔥花. 筒單易做的傳統名菜製做已完成，可以直接喫，也可放火鍋裏喫
聲明：轉載此文是出於傳遞分享更多信息之目的。版權歸作者所有，若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請與我們聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝！！
