糯米不需用油炸，用家常手工做法，香脆酥
天氣越來越涼了，早上孩子上學.還是上班的人們，煮上一碗炒米，打入倆 荷包蛋 ，喫了全身都暖和的去上班，或者孩子上學，又省時間，又爽口。方法簡單易做，一次做好，放起來喫着方便。你也試試吧。
1.把糯米用篩子篩 掉碎米頭，防止炒的時候會糊掉。
2.把糯米用溫清水洗三次，然後再用50度熱水泡5分鐘。(熱水器打開調到50度後，洗米全程都用它即可)
3.控幹水後放在盆裏，用一塊乾淨布蓋好，布上面用塑料袋蓋好，時間需要3小時。
4.中途再把糯米翻拌幾次，這樣使糯能夠粉透。
5.爲用起來方便，把食用倒在杯子裏或者碗裏。
6.把鍋燒熱，用半小勺油倒在鍋裏，讓鍋沾上油。
7.然後再把一碗糯米倒在鍋裏不停的翻，這時需要中偏大火，你就會聽到啪啪的炸聲。
8.看見米變色時，調到中小火，還是不停翻炒。
9.直至炒到全部金黃色時，可以出鍋了，依次全部炒完。香脆酥的手工炒米炒好了。用開水泡上一碗， 滿屋子香 ，也可煮着喫，再加倆個荷包蛋，那就更好喫了。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨，做飯數十年，家人都着迷！
我把美味方法教給你。
