火腿雞蛋裙帶包米飯
做火腿裙帶包米飯主要是兩個部分,一部分是炒米飯,另外一部分是做雞蛋裙帶,當然還要有火腿腸哦。
一 炒米飯部分
食材:隔夜米飯,火腿腸粒,洋蔥 粒,西紅柿粒(可選)。
先將西紅柿炒至粘稠,加點糖提鮮,盛出備用。
油鍋放入洋蔥,火腿粒炒香,加生抽調味,加入米飯炒香,再加入炒好的西紅柿,可以加入適當的水防止乾鍋。最後加入鹽和黑胡椒調味。盛出放入碗裏,再扣入盤中備用。
二 裙帶部分
雞蛋三個,打撒,最好過濾一下,這樣做出的裙帶好看些。
平底鍋中加油,油溫不可太熱,也不可太冷,放入蛋液,蛋液平鋪在鍋中,待外周稍起邊,用一雙筷子從兩邊夾蛋液,同時轉動鍋,這時蛋液在凝固的同時就會出現裙帶的樣子,小火,因爲鍋太熱,雞蛋液就會很快凝固,不會出現裙帶。
把帶裙帶造型的雞蛋蓋在米飯上,旁邊擺上火腿片即可。