冬季養生喫什麼？我們身邊就有一種養生之物非常的常見，它被譽爲“脾之果”，補脾之功與人蔘有異曲同工之妙，不僅能補脾，還養血安神，卻不能多食，因爲補脾、傷脾僅是一念之間。這個“脾之果”就是大棗。

脾之果：補脾、養血、安神

據中國最早的藥典《神農本草經》記載：大棗，味甘，性平，主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。久服，輕身，長年。《本草述鉤元》更是開始把大棗稱之爲“脾之果”，我們的醫聖張仲景就非常喜歡用紅棗，《傷寒論》中全部112方，用大棗者就有40方，使用率在40％以上。

紅棗在我國民間也很受歡迎，有“一天三棗，終身不老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”的說法。

紅棗的三大功效

1、喫紅棗補脾

大棗有“甘溫”的特點，走脾而能補中益氣，如果脾氣虛弱、倦怠容易疲勞、飯量小而且大便不成形的亞健康可用之養生，一般來說單用即可，就用法來說，用大棗熬粥最好，泡水喝次之，直接喫的作用更輕微。中醫常用紅棗養胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，用紅棗與龍眼肉煲糖水，常喫可寧心健脾；用紅棗與麪粉製成棗糕，口味香甜，助食慾又可健脾胃。

此外，亦可用紅棗7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖適量加水共煮至軟爛，食棗喝湯，此湯羹出自《古鄞食譜》，有健腦護肝養脾胃之功能。

2、養血安神

《本草綱目》記載：“《素問》言棗爲脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗爲脾經血分藥也。”大棗的特點味甘，走心、脾二經，有補中益氣，養血安神的功效。如果是氣血不足而心神失養，有白天恍恍惚惚、晚上睡眠不好的亞健康，可用大棗、甘草、小麥一起養生，這個方法出自《金匱要略》，一直深受推崇，如果在此基礎上加上酸棗仁、柏子仁、生龍牡則養心安神之力更強。同時紅棗可以促進睡眠。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可。用紅棗、桂圓肉加水煎服，治氣血虧損、心悸怔忡、夜不成眠之症。

3、滋潤皮膚

紅棗有滋潤肌膚，益顏美容的功效，俗話說：要使皮膚好，粥里加紅棗，可見紅棗對護膚美容的益處。

先給大家講個故事，據《北夢所言》中記載，有一蘇姓女子常食紅棗，雖年過五十，但其顏面猶如少年女子。故民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“門前一棵棗，紅顏不顯老”之說。

取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對皮膚大有益處。經常食之，可以滋養肌膚，容光煥發，提高抗衰老能力。

補脾、傷脾一念之間

大棗雖好，但是也是利弊參半，比如古籍《隨息居飲食譜》中就提到“多食皆能生蟲、助熱、損齒、生痰”；《本草述鉤元》中提到“補脾者不常用甘，食甘多脾必受害”。此外孫思邈的《千金方》中記載因爲血虛從而睡眠不好的人，可用大棗與蔥白一起養生，但是《本草則要綱目》中提到“與蔥同食，令人五臟不合；與魚同食，令人腰腹受害”，所以當下很少用大棗與蔥一起養生。

還有就是如果是痰溼體質或者有痰溼的人最好不要用大棗養生。再者大棗泡水喝的時候一定要破開皮或者撕成兩半，不然有益的成分很難析出，一般來說用大棗養生以6至15克爲度不要用太多。

紅棗這樣喫，效果倍增！

1、紅棗煮粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

2、紅棗泡生薑，養胃安神

有一道茶，養胃的效果不錯。可以準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。有養血、健胃、安神的功效。

3、紅棗煮蛋，補血養顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

4、紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據個人的口味添減分量)。做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裏，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

5、紅棗煮飯，延年益壽

參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認爲大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。

原料：黨蔘10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：將黨蔘和大棗用水同煎半小時，去掉黨蔘渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗蔘湯加白糖煎爲濃汁淋在飯上即可食用。大棗這個脾之果對冬季養生有很多的好處，