現在有很多親們都熱愛喫披薩，許是因爲它裏面的材料比較豐富，尤其那軟糯的芝士喫起來口感不錯。也有些是因爲喜歡那面上的芝士而喜歡，但芝士不僅僅是做披薩纔用到，先前比較火的焗紅薯中也用到了芝士。

而我就比較喜歡披薩中的食材和芝士，因此焗面及焗飯就比較適合我了。然而最近我更加迷戀芝士焗土豆，那土豆泥奶香十足又順滑，搭配着豐富的食材以及面上我最愛的芝士，口感真的別提有多豐富了，比起焗紅薯要好喫的多多了呢！這就跟親們分享下它的做法，有跟我一樣喜歡喫芝士和土豆的不妨試試。

【美味芝士焗土豆】

【所用食材】芝士適量，土豆兩個，洋蔥半個，紅青椒各半個，培根八片，牛奶適量，海鮮蠔油少量，黑胡椒碎少許，細鹽少許

【製作步驟】

第一步：首先把土豆外表的泥土洗淨並把皮削掉，然後把土豆切片（厚度適中即可）或者切小塊，把蒸籠或者蒸架洗乾淨放進鍋中（放之前鍋中要先加入適量清水），然後把切好的土豆放進去隔水蒸熟。土豆蒸熟之後倒進盤子中趁熱將其碾成泥，土豆泥中加入少許黑胡椒碎及細鹽拌勻，最後再加入牛奶將其攪勻。

第二步：之後將土豆泥倒入平底鍋中開小火炒，土豆泥和其他材料都炒融合並變的粘稠即可關火盛起待用。

第三步：把洋蔥和紅青椒都清洗乾淨，辣椒籽去掉洋蔥片剝掉，然後將它們分別都切成丁狀，然後把培根也一樣切成小塊狀。接着鍋中加熱倒入少量油進去，之後先放入培根炒熟，再依次放入紅青椒以及洋蔥丁進去炒，差不多炒斷生的時候加入海鮮蠔油及黑胡椒粒炒勻即可關火。

第四步：拿一個耐高溫可以烤制的盤子，先把土豆泥（已經炒至偏幹）放進去抹平，隨後將剛纔混合炒好的食材也倒入碗中，所有的食材儘量都整理平整些，這時把烤箱啓動起來預熱下。

第五步：接着把芝士碎取出來，均勻的將芝士碎散在食材的面上，喜歡喫芝士的可以稍微撒多點，然後再撒上薄薄一層黑胡椒碎。最後把盤子放入預熱好的烤箱裏，我這溫度大概是200度左右，主要還是根據自己烤箱調製最好，烤制面上的芝士融化並呈現出金黃或者焦黃的顏色就可以了。

美味口感豐富的芝士焗土豆泥完成，一勺子下去層層美味還能拉絲，口感豐富多彩真的特別的好喫。

【溫馨小提示】

1 想要土豆泥風味口感更香甜順滑，牛奶是少不了的，另外一定要稍微炒幹一點再焗，否則焗出來會很稀口感會特別差。

2 芝士使用之前咱們要提前將它從冰箱中取出來解凍，軟化下來了再用最好了，這樣焗出來拉絲效果會更佳。

相關文章