燉羊肉時，牢記3個技巧，羊湯香濃奶白不發黑，羊肉鮮香無羶味
燉羊肉時，牢記3個技巧，羊湯香濃奶白不發黑，羊肉鮮香無羶味！
最近的天氣越來越有冬天的感覺，平常生活中大家一定要注意，穿好能保暖的衣服。常說衣食，不能只關注衣服，喫也需要跟上營養，做法時候來上一碗暖洋洋的 羊肉湯，簡直不要太美味。不僅因爲喝完羊肉湯後，人的身體也會暖洋洋很舒服，更是因爲羊肉本身營養豐富，特別時候冬天這個適合屯肉的季節。
羊肉的味道好喫，但是很多人熬出來的羊肉湯，會自帶一股羶味，所以很多時候都會選擇，直接去外面的羊肉館購買一碗羊肉湯。而不是自己費時費力還做出一鍋不好喝的羊肉湯，但是今天就想和大家聊聊怎麼樣，可以熬出一鍋，奶白濃香無腥味的羊肉湯，也希望能幫助到大家。
技巧1：不放八角
雖然說羊肉湯加上一些香料，來遮蓋羊肉本身的羶味，也是沒有錯的，但是八角可不能放進羊肉湯了。因爲八角本身的味道很重，所以非常容易會遮住羊肉的本身的鮮美，而且八角的顏色過深，經過久煮就會出現羊肉湯被八角染色的情況。
技巧2：不放料酒
很多時候料酒都是除去腥味的好道具，但是料酒畢竟也是萬能的。因爲羊肉自身帶的不是腥味，而是羊肉特有的羶味，所以將料酒加進羊肉湯中。不僅不可能除去羊肉湯的羶味，甚至還會讓羊肉湯出現味道變差的情況。所以一定要注意燉羊肉湯，一定不要加進八角和料酒。
技巧3：燉羊肉湯之前需要浸泡
羊肉的羶味很多都是存在羊肉的血水中，所以在燉羊肉湯之前，可以將羊肉放進清水中，進行浸泡。這樣可以很有效的將羊肉中的血水浸泡出來，如果發現清水開始變混沌，就可以更換清水，這樣子浸泡後的羊肉，血水可以去除更乾淨。
#羊肉湯#羊肉#燉羊肉收藏
技巧2：不放料酒
很多時候料酒都是除去腥味的好道具，但是料酒畢竟也是萬能的。因爲羊肉自身帶的不是腥味，而是羊肉特有的羶味，所以將料酒加進羊肉湯中。不僅不可能除去羊肉湯的羶味，甚至還會讓羊肉湯出現味道變差的情況。所以一定要注意燉羊肉湯，一定不要加進八角和料酒。
技巧3：燉羊肉湯之前需要浸泡
羊肉的羶味很多都是存在羊肉的血水中，所以在燉羊肉湯之前，可以將羊肉放進清水中，進行浸泡。這樣可以很有效的將羊肉中的血水浸泡出來，如果發現清水開始變混沌，就可以更換清水，這樣子浸泡後的羊肉，血水可以去除更乾淨。
