大家好，我是饞嘴小廚喵，我來啦！今天給大家帶來一道可樂餅，非常的好喫，外殼隨從內裏軟糯香甜。因爲昨天看見隔壁家的甜喵料理提到了可樂餅，突然好想喫就也躍躍欲試~結果做出來味道真的很棒！這個可樂餅適合大人孩子一起做，讓孩子上上不枯燥的手工課，做出來孩子也愛喫~

1.首先準備主料啦，準備攪好的牛肉碎，白洋蔥，和土豆就行了，如果喜歡喫雞蛋還可以水煮一個雞蛋備用。

2.準備土豆泥。將土豆洗淨去皮，並切成小塊兒，上鍋蒸，中火蒸15分鐘即可。如果蒸的太久一會兒土豆不容易捏成形，蒸的時間太短土豆會過硬無法搗成土豆泥，總之看個人口感~上鍋後我們去準備洋蔥炒牛肉。

3.準備洋蔥炒牛肉餡兒。首先將鍋燒熱倒入少量橄欖油（色拉油也行）然後轉小火倒入洋蔥碎翻炒，炒成微微發黃即可。一般半個洋蔥就夠用了。

4.洋蔥炒好後我們將牛肉碎倒入鍋中一起炒，將牛肉炒至發白時，放入調味料調味兒。黑胡椒粉一勺，鹽半勺，味淋一勺。如果沒有味淋可以不放也沒關係。炒熟後裝盤備用。

5.把蒸好的土豆塊攪碎成土豆泥狀，喜歡喫雞蛋的可以將煮熟的雞蛋放好備用。這裏注意土豆泥別放的太涼，否則捏的時候不容易成形，太燙的話小心燙手哦。

6.把土豆泥，雞蛋，洋蔥牛肉倒入一個大碗裏充分攪拌均勻。並放入鹽半勺，白糖半勺調味兒。還可以放蛋黃沙拉醬，看個人喜好。

7.此時準備高筋白麪粉，麪包糠，雞蛋液備用。

8.下面這步就是最關鍵也是最有意思的步驟啦，小朋友可以一起參與進來，把土豆泥捏成橢圓形類似漢堡餅餅的形狀，也可以捏成純圓形，或者家裏有模具可以做成任意形狀哈哈。這裏要注意一定要把土豆泥按瓷實了，要不一拿起來就會碎掉。可以比比是小朋友捏的好看還是家長的好看，互動性滿滿~喜歡喫芝士想拉絲的，還可以跟裏面捏個芝士球進去~

9.這一步要將捏好的土豆餅，依次蘸好麪粉，蛋液，麪包糠。首先把捏好的土豆餅先粘上白麪粉，表面上沾滿就行了，無需太多。然後蘸雞蛋液，這裏需要整個都均勻的蘸滿雞蛋液，否則粘不上面包糠，蘸滿雞蛋液後再跟表面上粘滿面包糠就行啦。

10.炸制可樂餅。首先鍋中倒油後燒熱，油溫在160度左右時將火調節爲小火。然後把土豆餅放入油鍋中炸制，不建議鍋中放入太多的可樂餅，放入後先彆着急翻面，讓可樂餅定型。這裏建議小孩子不要參與，並且遠離廚房。

11.炸定型後即可翻面，不建議炸的時間過久，外表金黃，外殼酥脆後即可撈出。一般炸5分鐘就行了。

12.如果放入芝士的可樂餅，建議多炸一小會兒，讓裏面的芝士化開，這樣就可以有拉絲的效果了。

做好啦，此時一道味道超讚，外表金黃酥脆，內裏卻軟糯還充滿肉香氣的可樂餅就搞定啦！倒上一杯可樂，再配上一個蔬菜沙拉，哈哈簡直就是單人貴族晚餐~喫的時候如果有別人在，記得分享給別人，要不咬下外殼酥脆的聲音會拉仇恨的哈哈哈。上班族可以多炸一些，飯盒裏當做第二天中午的工作餐~

我配的是番茄醬，個人比較喜歡酸酸甜甜的口感，其實白嘴喫也不錯。但我看日式的可樂餅一般配燒肉汁，就是喫炸豬排飯時也常登場的那一個，你們喜歡蘸哪種醬料喫哇？

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