冬天進補，牛羊肉都不如它，2元一塊，簡單一煮，營養美味比肉香
今日導讀：冬天進補，牛羊肉都不如它，2元一塊，簡單一煮，營養美味比肉香
《梨泰院CLASS》經典料理重現！很多人說看這部韓劇，都變地超想喫韓國料理。
梨泰院class樸敘俊開的酒館「甜夜( 단 밤 )」就是韓國的「 포 차 」，爲布帳馬車( 포 장 마 차 )的縮寫，是給人喫飯喝酒的地方，賣的韓國料理都是類下酒菜食物，味道辣的、味道鹹重的、炒的炸的，任何你覺得適合配酒的，在這種店都都很容易看到。
對韓國路邊攤「布帳馬車( 포 장 마 차 )」有興趣的朋友，可以看我之前寫的文章「走進韓國路邊攤,布帳馬車( 포 장 마 차 )」，裏面有介紹路邊攤的演變以及主要販售哪些食物等等。
去「甜夜」喫韓式嫩豆腐鍋
我也是那種常常看韓劇與韓綜，一邊看一邊流口水的人，會非常想把他們正在喫的料理，馬上從電視裏面挖出來享用。
「甜夜( 단 밤 )」IG官網有公佈兩道經典料理食譜:嫩豆腐鍋&炒豆芽五花肉。
所以這次不打算挖電視了，馬上就要來挑戰梨泰院class的嫩豆腐鍋&炒豆芽五花肉，大家可以嘗試做看看，之後就可以一邊看韓劇一邊喫韓國美食，五感通通滿足。
看了原食譜後我稍微改了一下，我參考了白老師(韓國大廚)的食譜，加了豬絞肉、洋蔥碎丁和大蔥末，所以改後的食譜也是非常正宗，很多韓國媽媽都是這樣做的喔~
韓式嫩豆腐鍋
│材料（2人份）│
嫩豆腐一塊、豬絞肉約150g、洋蔥碎丁一些、
大蔥碎丁一些、水250ml、熟泡菜一些
調味醬：
雞蛋、紅辣椒3片(裝飾用)、大蔥切段(裝飾用)、辣椒粉2匙、醬油1.5匙、糖0.5匙、蒜末0.5匙、芝麻油1匙
START
放入1匙芝麻油，炒豬絞肉，再將洋蔥碎丁、大蔥碎丁放下去炒
放入1.5匙醬油再炒一下
放入水約250ml，煮滾
將其他調味醬放入: 放入辣椒炒2大匙、糖0.5匙、蒜末0.5大匙
(因爲我一開始炒肉已放芝麻油與醬油，這邊就不再放芝麻油與醬油了)
煮滾後，放入嫩豆腐大塊狀，放入鍋裏一起煮。
放入切碎的泡菜
以紅辣椒、大蔥段裝飾
最後放入一顆生雞蛋即完成
比照原食譜，肉食主義的我給他肉量加倍這樣，但調味比例還是一樣就是了～重點是這個食譜真的還蠻好喫的~我一開始以爲我看錯食譜，怎麼做法那麼簡單，也不需要什麼特別的材料，我拍照又拍影片只花了我20分鐘做完整道料理，正常料理時間應該只要10分鐘吧!
韓式炒豆芽五花肉
│材料（2人份）│
五花肉400g、豆芽1袋、切段大蔥些許、醃肉調味醬
蠔油2匙
│醃肉調味醬材料│
(1匙=10~12g)
胡椒一點、醬油4匙、糖4匙、蒜末1匙
START
製作醃肉調味醬，用調味醬醃製五花肉
先將五花肉炒熟放着
準備另一個鍋子，將豆芽和大蔥稍微翻炒
加入2大匙蠔油後再快速翻炒
開始擺盤，先將剛剛炒好的五花肉放在盤子底層
再把豆芽堆成小山形狀即完成。
這兩道料理真的很簡單，也是韓國很經典很經常喫的家常菜。
在煮的過程中，如果有遇到任何問題，歡迎底下留言喔~
