以前，常聽別說說，大千世界無奇不有，只要你腦洞足夠大，沒有什麼不可能。剛開始聽這話，覺得有點匪夷所思，直到後來我入了美食圈，才發現美食的世界就是這樣。只要你敢嘗試，就沒有你做不出來的“黑暗料理”，至於味道，全憑運氣。運氣好時，家人搶着喫，運氣差時，還沒上桌就進了垃圾桶。不過，愛笑的人運氣總不會太差，而我和愛迪生一樣，在經歷過n次失敗後，終於“時來運轉”（其實是無數次失敗的經驗總結），可以很成功地“瞎搞”出各種美味料理，譬如今天的這道奶香紫菜蛋餅。

不知從何時起，我開始有了常備紫菜的習慣，有賓有客了隨手煮一鍋，家裏沒菜了泡泡炒一炒，總是能救急。但是，這是常規的做法怎麼能滿足我和兒子對美食的熱愛呢~所以，我靈機一動，把紫菜和雞蛋做成餅來喫，既有紫菜的鮮香，又有雞蛋的軟嫩，撒上香酥的芝麻拌一拌，脣齒間還有濃郁的芝麻香，可別紫菜雞蛋湯好喫多了。你家還在煮紫菜雞蛋湯嗎？快試試我的新做法吧！就是這個菜，我兒子喫過1次以後，隔三差五就想喫，鮮香又酥軟，一盤喫完還要一盤，超級喜歡。

紫菜別老煮雞蛋，試試這做法，外酥裏嫩有奶香，上次在家做，我兒子一次喫了3盤，把家裏的紫菜都喫了個精光。下面，一起來看看做法呢~

01【奶香紫菜雞蛋】

【食材】：紫菜適量、雞蛋1個、白芝麻1勺、奶粉1勺、玉米油適量、檸檬1個、胡椒粉少許。

【獨家菜譜】

步驟1，掰下1大塊紫菜，放在流水下衝洗1遍，接着放入碗中，加適量清水浸泡至完全變軟。

步驟2，拿出漏勺，倒入浸泡好的紫菜，控幹一下水分，接着用剪刀剪碎一下。

步驟3，把控乾的紫菜碎放入碗中，打入1個雞蛋，檸檬撒上鹽，搓洗乾淨，切片，擠入1小勺檸檬汁。擠入檸檬汁的目的是爲了去腥，因此千萬別太大方，以免影響口感。

步驟4，舀入1勺白芝麻、1勺奶粉、少許胡椒粉、1勺玉米油，接着用勺子快速攪拌均勻。

步驟5，拿出不鏽鋼盤，盤底均勻地刷上1層油，倒入攪拌均勻的紫菜雞蛋液。

步驟6，烤箱預熱5分鐘，放入不鏽鋼盤，上下火180度，烘烤15分鐘。沒有烤箱的話也沒關係，可以用平底鍋，小火慢煎，煎至兩面微微金黃焦香即可。

【小煮叨叨】

1、家裏沒有檸檬的話，可以用料酒代替，只是千萬別手抖，別加太多就行。

2、烤箱的溫度，可以根據自己烤箱來調節。喜歡脆口一點的，可以延長烘烤的時間，另外就是一次性別倒太多紫菜雞蛋液烘烤。

3、不喜歡奶香味的話，也可以做成鮮鹹味道的，可以把奶粉換成蝦皮、小蝦米，或者加入自己喜歡的食材。

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