天冷後多喫紅棗，學會這種做法，紅棗口感爽滑有彈性，營養又好喫。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

俗話說“一日三顆棗，一輩子不顯老”，由此可見。一顆小小的紅棗，在我們的生活中，同樣扮演着重要的角色了吧？尤其是對於南方的朋友來講，因爲南方的天氣比較潮溼。所以大多數女性的身體是寒性的，這時候就可以多喫一些熱性的紅棗，來補充身體的營養了。

尤其是在這個天寒地凍的冬天裏，多喫一些紅棗對我們的身體是有益處的。正因爲紅棗的口味甘甜，營養價值比較豐富。所以備受大家的喜愛。而紅棗的最好保存方法就是曬乾保存了。在秋天的時候，鮮棗還是隨處可見的。但是到了寒冷的冬天裏，紅棗大多數是以幹棗的形式出現。

很多朋友喫這種乾紅棗的時候，都是拿來泡水喝的。今天的我就分享給大家乾紅棗的新喫法，用這個方法做的紅棗口感爽滑有彈性，而且喫起來味道會更好哦。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。——紅棗的新喫法——

準備食材：紅棗200克，南瓜一塊，糯米粉200克，清水適量，白糖50克。

操作步驟：

1.首先準備老南瓜一塊，然後將其用削皮刀去掉它的外皮。同樣將它的內瓤也要去除。然後用刀將其剁成小塊放入碗中。

2.蒸鍋中加入適量的冷水，在上面放上一層篦子，然後將南瓜放在上面。開大火蒸五分鐘。五分鐘之後，此時的南瓜基本上都已經蒸熟了。

3.準備好的紅棗200克，我們用剪刀從頭到尾給它剪開。將紅棗裏面的紅棗核去除。所有的紅棗都處理完成之後，然後加入適量的清水沒過紅棗。用冷水大概浸泡紅棗十分鐘左右。

4.南瓜蒸熟之後我們將其慢慢地拿出，然後在南瓜裏面倒入100克的糯米粉。一開始南瓜是熱的，我們用勺子將它按壓成泥。然後再用筷子將其攪拌成絮狀。最後用手將其揉成光滑的麪糰。

5.此時的紅棗仁已經泡發好了，將其拿出。然後將這個南瓜糯米麪團，分成大小均勻的小劑子。用手將其揉搓成小長條。將這個小麪糰塞在紅棗仁裏面。就像下圖這樣就可以了。

6.所有的紅棗仁都處理完成之後，我們將這些紅棗仁按照順序都擺放在蒸蓖中。蓋上蓋子冷水上鍋開大火蒸開。然後轉中火蒸15分鐘。15分鐘過後，我們可以用筷子插一下紅棗仁。很容易的能插透，就說明紅棗已經蒸熟了。

7.炒鍋中加入半碗的冷水，然後在裏面放入50克的白糖。開小火將其攪拌成冒小泡的透明糖色。熬成透明狀時，就可以將其澆在紅棗的表面了。

一道美味可口、開胃又解饞的紅棗小喫就做好啦。用這個方法做的紅棗，紅棗口感爽滑有彈性哦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

相關文章