冬天到了，不少家庭的餐桌上都出現餃子。不僅僅是立冬、冬至這種傳統節日，餃子在中國人心目中佔據着重要地位。我國北方地區至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

素衣臺案前、巧手賽天工。雪花紛飛舞、皎月平空現。清水飄芙蓉、元寶落玉盤。饕餮世間味、最是此物鮮。一首關於餃子的詩詞，滿是誇讚的字眼。餃子可以說是中國的飲食精髓，逢年過節幾乎都能看到它的身影。

薄如紙的外皮，飽滿香溢的餡料，滿滿一大盤，配上令人胃口大增的清爽蘸料，在冬天的日子裏，怎能忍得住呢？今天，我給大家帶來三款口味不一樣的餃子，不知道哪一道會成爲你的心頭好呢？

羊肉胡蘿蔔水餃

食材：

餃子皮、羊肉500g、胡蘿蔔3根、雞蛋1個、食鹽、醬油。蔥、姜、花椒、料酒、胡椒粉、調和油

做法：

1、將花椒用少量水浸泡2小時；

2、將胡蘿蔔去皮，切成小塊，少許調和油，放入奧克斯攪肉機中，攪成胡蘿蔔碎；

3、羊肉清洗乾淨，切成塊狀之後，放入奧克斯攪肉機中，攪成肉餡；

4、往羊肉餡中加入料酒去腥，並將花椒水緩緩加入，一邊加入一邊攪拌；

5、再緩緩加入少許清水攪打至上勁；

6、再加入醬油、胡椒粉、蔥薑末、鹽、調和油攪拌均勻；

7、最後再將胡蘿蔔碎和羊肉餡合在一起攪拌均勻，這就是餃子餡；

8、餃子皮包入餡料後，下過煮熟撈出即可。

PS：不要忘記加點蘸料哦~

自己做的肉餡比再超市買現成的更加好喫，稍微動動手指就能得到更好的美味；有些朋友可能會擔心羊肉的羶氣，其實這道菜中加入了花椒水，能夠去除異味。

四喜餃子

據說這是一道漢族傳統名點，餡料根據自己的口味可以自行調整，蒸餃形態美觀，色澤分明，鹹鮮味美。

食材：

胡蘿蔔、豬肉、西藍花、香菇、餃子皮、料酒、鹽、生抽。白糖、蔥薑末、香油

做法：

1、將胡蘿蔔去皮切成小塊；

2、西藍花掰成小朵，清水浸泡清洗乾淨；

3、將香菇去蒂清洗乾淨

4、將胡蘿蔔、西蘭花、香菇分別放入奧克斯攪肉機中攪成菜碎，並加入少量鹽、香油（三種蔬菜要分開哦）；

5、將豬肉切成小塊，放入奧克斯攪肉機中攪成肉餡；

6、在肉餡中加入薑末、料酒、生抽、適量鹽、白糖、蠔油，順着一個方向攪拌均勻；

7、在肉餡中分次加入4勺清水，按照步驟5的方向攪拌，最後加入蔥末、香油拌勻

8、取一張餃子皮，在中間包入一小塊肉餡；

9、餃子皮四邊朝中間捏起，形成四個小格；

10、再在每個小格里擠入不同的餡料：胡蘿蔔粒、西蘭花碎、香菇碎、肉餡

11、最後上蒸鍋蒸熟即可。

有人說肉餡容易膩，有人說素餡味道淡，這道四喜蒸餃，每一部分都裝着不同的食材，一口能喫下多重味道，將肉和多種蔬菜結合，口感超讚。蒸餃形態美觀，色澤分明，鹹鮮味美。而且四個角也分別代表了福、祿、壽、喜這四件喜事，寓意喜慶吉祥，非常適合過年作爲點心或主食裝點節慶的餐桌，當然日常喫也相當美好！

元寶餃子

食材：

麪粉350克、南瓜120克、蝦仁200克、豬肉150g、香菇6個、清水90克、檸檬片2片、醬油、玉米油、胡椒粉、蠔油、鹽

做法：

1、將南瓜去皮切成片狀，上蒸鍋蒸熟；

2、將蝦仁去除蝦線，加入檸檬片醃製10分鐘；

3、將香菇去蒂，清洗乾淨後放入奧克斯攪肉機中，攪成香菇碎；

4、將蝦仁連同豬肉放入奧克斯攪肉機中，攪成肉餡；

5、將香菇末加入到肉餡中，並加入玉米油、醬油、胡椒粉、蠔油、鹽攪拌均勻，備用；

6、待南瓜片熟透之後取出，放入奧克斯攪肉機中，攪成南瓜泥；

7、取一干淨無水的盆，倒出南瓜泥並加入麪粉，一邊攪拌成絮狀一邊將清水緩慢加入其中，而後揉成光滑的麪糰；

8、將麪糰搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，擀成餃子皮；

9、餃子的餡料放入圓形的餃子皮中，對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀；

10、將製作好的元寶餃子放入蒸鍋中，蒸熟即可，或直接下鍋煮熟也行。

黃澄澄的元寶餃子讓人眼前一亮，作爲冬日或者其他節慶食物，寓意美好，讓人誇讚。豬肉搭配蝦仁不僅不容易膩，而且還能提鮮。喜歡口感豐富的小夥伴，還能加入荸薺，脆爽的荸薺夾在肉餡裏，讓口感更有層次，更加好喫。

餃子幾乎是整個冬季的絕佳美食，不管是立冬，還是冬至，甚至是除夕春節，總會出現在人們的餐桌上。而對於餃子餡的製作，現場餡料口感總覺得少了點什麼，自制餡料又擔心花費時間過長。

而奧克斯推出了多功能絞肉機，雙碗雙刀配置，肉菜和輔食分開，分類使用，更加健康衛生。強大的電機，幾秒鐘就能完成餡料製作，不纏肉筋，肉質均勻，告別手動剁肉，省時省力。304不鏽鋼材質，輕便拿取，而且健康的材質使用起來更加放心！

各種餡料的包子、水餃，胡蘿蔔羊肉、韭菜豬肉…幾秒鐘都能統統滿足。剁椒魚頭的剁椒、火鍋的蘸料、釀豆腐的肉餡、烤生蠔的蒜末……一個奧克斯絞肉機讓你分分鐘變身大廚。

●解放雙手 速成肉餡

經常與廚房打交道的朋友，在心裏會有一個標杆，不僅希望自己做出來的料理品質好品相佳，也追求速度。哪怕只是一頓餃子，也不想耗費過多的時間。

奧克斯多功能絞肉機350W的大功率，配合食品級刀片，在按下開關後刀片強勁加速，肉塊迅速就能打成肉餡。S型雙層四刀，立體均勻切割，肉泥打得均勻細膩。360度絞肉，四面八方快速切碎，還能模擬手工摔打，製作出Q彈的肉丸餡。智能化的點動按壓開關，鬆手即停，隨時掌控肉餡粗細。

●輕鬆碎菜 快手佐料

不止是肉餡，各種蔬菜、醬料也都可以碎，只要你需要，它就可以幫你！

能做到粉碎肉塊，碎菜對它來說也是小意思。一份餃子好喫的關鍵不只是在餡料上，還在於蘸料。

將清洗乾淨的蒜頭、辣椒放進奧克斯絞肉機中，攪打幾秒，就能得到蒜蓉辣椒醬了。舀出一勺配上蔥花，交上熱油，香辣十足，配上餃子真實太香了！再也不用擔心做醬料辣手或者燻眼睛了，輕輕鬆鬆完成香氣十足的蘸料，餃子、火鍋喫得超滿足！

●套娃設計 隱藏收納

使用完畢直接將刀片和碗體進行清洗，食品級材質健康衛生，而且清洗方便，不用1分鐘就能搞定清潔工作。

雙碗的配置，能像套娃一樣收納。奧克斯這款絞肉機，沒有多餘的零部件，清爽的放在廚房一角，倍顯生活格調。讓料理更簡單，這款多功能絞肉機會成爲生活中不可缺少的好物。

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