用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

冬天，遇到此肉別錯過，55一斤，營養又美味，貴也值了

自從做了美食達人之後，親戚朋友只知道我喫香喝辣的，說我天天都喫好喫的。不知道平時是不是做的美食太多了，我姐夫最喜歡來我家了，他一來就愛喝點小酒，然後炒一個下酒菜，一邊喝酒一邊喫着小菜，他就說最美味了。今天的下酒菜是墨魚嘴，就是墨魚的嘴巴，是深海墨魚加工的半乾品，用來當零食，或下酒菜都是非常的好喫，營養又美味。風味獨特，肉質緊實，口感比那些雞鴨肉都要好喫，最大的缺點就是有點貴，一斤要55元，但是貴也擋不住人們對它的喜愛。所以，遇到再貴也別錯過。

墨魚嘴的做法也是非常的多，可以白灼直接喫，原汁原味，可以爆炒，可以做香辣的都是非常的美味，想想就口水直流。很多人不喫辣的，我今天就做一個蒜香味的炒墨魚嘴，用農家的小蒜搭配着炒，味道真的超級好喫，做法也是非常的簡單，大人小孩都喜歡喫，下面一起來看看詳細的做法。

【蒜香墨魚嘴】

食材：墨魚嘴200克，蒜苗5棵，生薑一塊，料酒2勺，老抽一勺，蠔油一勺，雞精一勺，食鹽一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把墨魚嘴倒入碗中，加入適量溫水浸泡20分鐘，浸泡軟之後再用清水清洗乾淨。

步驟二：蒜苗擇洗乾淨切成小段，生薑去皮切成薄片備用。

步驟三：浸泡好的墨魚嘴冷水下鍋焯水10分鐘，焯熟撈起來備用。

步驟四：鍋中倒入適量食用油燒熱，放入薑片蒜白爆出香味。

步驟五：倒入墨魚嘴爆炒一兩分鐘，放入料酒翻炒出香味。

步驟六：倒入清水沒過食材，加蓋煮上5分鐘。

步驟七：煮熟後加入一勺老抽，一勺蠔油，一勺雞精，一勺食鹽調味，再撒上蒜苗翻炒幾下即可關火出鍋。

步驟八：一道蒜香味十足的蒜香炒墨魚嘴就做好了，這樣好喫又下飯，而且還是非常不錯的下酒菜，每次做上一盤都是不夠喫的節奏，做法也是非常的簡單，喜歡的不妨也試試吧！

小提示：

1、墨魚嘴是半乾品，烹飪前一定要浸泡乾淨，焯水後再進行做菜，這樣如果有沙子什麼的都非常乾淨了。

2、除了蒜苗，也可以根據個人喜好加入不同的食材，辣椒什麼的都可以，做香辣孜然味的也是超級好喫的。

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