關於“動物血”這種食物，在生活中的口碑極度兩分兩分化！

喜歡喫的朋友，認爲動物血口感好、能養生、清肺毒，排出的黑便就是證明！

而不喜歡的朋友，則認爲動物血中有對人體不利的成分，否則怎麼會有黑便排出呢？

一千個人的心中有一千個哈姆雷特，每個人的口味、愛喫的食物都不相同，關於動物血好喫與否，其實這一點沒有什麼好爭論的，這都是個人喜好而已。但是，關於動物血的各種謠言，大家應該學會分辨，比如喫豬血排黑便是清肺毒、是中毒表現，這都是不正確的說法！

首先大家應瞭解豬血中的成分，它含有多個對人體有益處的營養物質，這包括了鐵元素，其鐵元素豐富也是能改善貧血的重要原因。除此外，豬血中還有鈣質、蛋白質、脂肪、維生素，能滿足機體對多重營養的需求，偶爾喫一次的確對身體有益！

爲什麼要說“偶爾喫一次”，是因爲豬血中同樣可存在可威脅健康的成分，這包括了膽固醇、脂肪等。如果經常大量攝入豬血，可能會增加自身出現肥胖、心腦血管病的幾率！所以，單從豬血的成分來看，並沒有可導致機體中毒的成分存在。所以首先喫豬血排黑便是中毒這一點，就可以完全排除了。

接下來，大家再看看喫豬血清肺毒這一謠言：‍

肺屬於呼吸系統、而豬血的消化和吸收主要得益於消化系統，這本就是身體兩個系統，豬血根本沒有機會和肺部產生接觸。而且，即便是有益成分可以到達肺部，但豬血中的營養物質，也起不到清肺的效果。事實上，沒有任何一種食物能夠清肺，就連炒作火熱的雪梨，也不過是其所含的水分起到了溼潤呼吸道的作用而已，和喝水的本質沒有任何區別！

既然如此，那喫豬血排出的黑便，究竟是怎麼回事兒呢？

其實，無論是在平時喫下了什麼動物血液，都會有黑色的糞便排出，比如鴨血、羊血等。這是因爲動物血液和人體內流通的血液相似，都含有大量的“血紅蛋白”。而血紅蛋白在經過腸胃分解之後，就會與食物殘渣中的硫化物結合在一起並形成硫化鐵；

也正因如此，大便顏色被改變，呈現出黑色、柏油樣狀態。不過每個人喫動物血液後，排出黑便的時間、黑便量都不相同，這與個人消化功能、進食量的多少有關。但是，大部分朋友都在進食豬血後的3-7天左右，大便顏色逐漸恢復正常。

需要提醒大家的是，如果你在沒有喫豬血的情況下，仍然排出了黑色大便，這可不是一個好的現象，而是上消化道出血導致的異常反應。有很多疾病都可誘發消化道出血，比如胃潰瘍、胃癌、食管癌、肝癌、大腸癌等。

​和喫豬血排黑便的原理相同，在消化道出血、血液於腸道內發生氧化後，就可導致黑便出現！一旦有該症狀出現，應勤於觀察，發現一週以上的黑便，需第一時間就醫進行檢查，直到確定消化道出血的原因，然後再開始科學治療。

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