以前農村冬天總喫鹹菜，患高血壓的人很少？現在差異卻這麼大
隨着物質生活的提高，人們的生活方式也發生了變化，但讓人不可思議的是，爲什麼罹患高血壓的人羣卻越來越多。從目前罹患高血壓的人羣來看，國家衛健委 在2019 年 8 月發佈的《中國高血壓防治現狀藍皮書2018》中，預估計了我國18歲以上人羣患高血壓達到3.58個億。
對此，還有很多人想不明白：“以前農村人經常喫老鹹菜，患高血壓的人羣很少？現在卻很多，到底是什麼造成了這麼大的差異？”
確實，現實生活中，有很多老人喫了一輩子的老鹹菜，因爲過去物質條件不好，一到冬天蔬菜種類特別少，於是每家每戶都會囤積白菜、蘿蔔、蘋果、梨等。
最後由於每個人體質不同，再加上飲食習慣等各個方面，如過去會做比較多的農活，隨着大量汗液的流水，機體內的鈉成分也跟着減少，大部分人喫了較多的鹹菜，也可能沒出現高血壓的危險。
但對於現代的人就不一樣了，餐桌上越來越多的重口味，比如鹹菜爲了延長保質期以及增強口感會加入大量的食鹽；油炸食品想要口味好會加入食鹽；還有燒烤類食物，這些美食同樣少不了食鹽的參與。
現代人經常喫鹹菜，會面臨哪些危險？
首先是高血壓，不可否認鹹菜中有大量的食鹽，機體每多攝入1g，收縮壓就會增加1.0mmHg，攝入越多患上高血壓的危險也就會越大。
並且，高血壓在多種慢性疾病當中被譽爲“沉默的殺手”，早期症狀極易被人們忽視。從臨牀上的表現來看，可能會有輕微的頭暈、全身乏力、頭暈，極易被忽略。
通常自己測量血壓以及體檢後背被發覺，連續測量一段血壓高，才得知患上了高血壓。由於機體內長期的血壓升高，不僅會威脅血管還會造成腎臟損害，甚至引發心血管疾病。
最後人們還要尤其當心腦梗，在《中國高血壓防治指南》中指出，收縮壓或舒張壓，分別升高10mmHg或5mmHg，腦梗風險會增加到一半左右。
特別是高血壓的人羣，根據世界衛生組織的標準，每天攝入食鹽的量要比健康人羣更嚴格應在5g以下。
除了鹹菜以外，還有鹽含量較高的調味品，如醬油、豆瓣醬、蠔油、味精、雞精等等，在放食鹽的同時都應該相應減少攝入量，對預防高血壓有益。
