麪條好喫又容易消化，做法花樣繁多，很多人都愛喫。今天就和大家分享4種麪條的做法，做法簡單易上手，樣樣都很美味，喜歡喫麪條的朋友別錯過了。

【炸醬麪】

準備食材：豬肉一塊，生薑一小塊，蔥一根，黃豆醬一大勺，甜麪醬一大勺，生抽一勺，花生油適量

製作步驟：

1、將所有的主食材準備好，這裏用到的食材有豬肉，生薑，蔥，黃豆醬，甜麪醬，生抽。豬肉切成小丁，肥肉和瘦肉分開放置。豬肉最好挑選肥瘦相宜的前腿肉，前腿肉肉質細嫩，炒菜喫最好。

2、鍋中放入適量花生油，先將肥肉丁放入鍋中，中小火煸炒出肥油來。再放入瘦肉丁，開中火翻炒到瘦肉變酥，放入蔥白和生薑末，炒出香味來。

3、往鍋裏放入一勺黃豆醬和一勺甜麪醬，開小火炒醬，需要不停地翻炒，以免糊鍋。炒醬是關鍵，只有醬炒好了，麪條喫起來才足夠香。炒醬全程都需要開小火炒，因爲醬特別容易糊鍋。

4、放入一小勺生抽，小火翻炒炒勻，添加兩湯匙清水，小火熬煮到湯汁收濃，再淋上少許水澱粉。因爲黃豆醬和甜麪醬都帶有鹹味，所以不需要額外再放鹽了。

5、鍋裏放入適量清水燒開，水開後下入手擀麪煮熟，將煮熟後的麪條放入純淨水中過涼。

6、煮好的麪條放入碗中，澆入剛剛炒好的麪醬，放入一些黃瓜絲和大蔥絲，翻拌均勻就可以大口開喫了。

【海鮮炒麪】

準備材料：

麪條：麪粉400克，鹽3克，胡蘿蔔汁200克

配料：鷹爪蝦6只，即食海蔘一隻，魷魚半條，洋蔥一塊，彩椒半個，小油菜一小把，生薑2片，乾紅辣椒一隻，生抽一茶匙，黑胡椒碎適量，鹽適量，花生油適量

製作步驟：

1、胡蘿蔔用料理機打成汁，加入到麪粉中，再加少許鹽，和成一個稍硬的麪糰。

2、將麪糰放入壓面機中，壓成麪條。一次性可以多做一些，剩餘的可以掛起來晾乾。

4、鍋中將水燒開，下入麪條煮至八分熟，撈出後控幹水分。

5、魷魚切花刀，即食海蔘一根，鷹爪蝦去蝦線。準備好輔料：小油菜一把，洋蔥，彩椒和生薑切絲兒，乾紅辣椒切小段。

6、在下面條的湯中放入生薑絲和料酒，煮開後放入魷魚焯水，魷魚捲起來後立馬撈出控幹水分。

7、鍋中放入一大勺花生油，先放入鷹爪蝦煎至表面酥脆，將蝦撈出來留蝦油在鍋裏。放入洋蔥絲，生薑絲，紅辣椒絲大火翻炒出香味。

8、洋蔥炒至透明，散發出濃郁的香味後放入小油菜和麪條。

9、最後放入魷魚卷，鮮蝦和海蔘圈， 翻炒均勻後調入鹽和一茶匙生抽。

10、現磨少許黑胡椒碎，快速炒勻後即可出鍋。

【蛤蜊菠菜面】

準備食材：麪條2人粉，蛤蜊250克，菠菜一把，聖女果6個，白玉菇一把，生薑一片，大蔥適量，鹽適量，生抽一茶匙，植物油適量

製作步驟：

1、新鮮蛤蜊清洗乾淨。鍋中加入一小碗清水，將蛤蜊放入鍋中煮到開口，將蛤蜊肉取出來備用。

2、煮蛤蜊的湯也千萬別扔掉了，放入碗中沉澱一下，即使有沙子也會沉澱在碗底。

3、鍋中添加適量的清水，大火將水燒開，然後放入麪條煮熟。

4、將配菜準備好，白玉菇切成段，聖女果從中間對半切開，菠菜一小把，切成段備用。

5、鍋中放入少量的植物油，先放入蔥白爆炒出香味，放入白玉菇翻炒均勻。白玉菇可以用平菇，蟹味菇，秀珍菇，口蘑等其他菌菇來代替。接着將聖女果放入鍋中翻炒均勻。

6、往鍋中添加一碗清水，再加入一碗煮蛤蜊的原湯。倒的時候動作輕緩一些，底部沉澱的沙子不要倒進去。蓋上鍋蓋中火煮兩分鐘。

7、放入一茶匙六月鮮醬油。根據個人的口味調入適量的鹽，鹽的用量要少放一點，因爲蛤蜊湯中帶有鹹味。

8、最後將剝下來的蛤蜊肉放入鍋中即可關火。

9、麪條可以過一下涼白開口感更加筋道。將麪條撈出盛放在碗裏，將做好的澆頭加進去，拌均勻就可以開喫了。

【豆角燜面】

準備食材：豆角一把，掛麪一小把，豬肉一小塊，生薑兩片，大蔥適量，青紅椒各一根，鹽適量，老抽一勺，生抽半勺，花生油適量

製作步驟：

1、豆角摘洗乾淨切成段兒，青椒改成斜刀片，紅辣椒切絲兒備用。

2、一小塊瘦肉切成絲兒，生薑切絲兒，蔥切成段備用。

3、先將鐵鍋燒熱，放入一勺植物油，將肉絲放入鍋中劃散開來。熱鍋涼油這樣纔不粘鍋，如果有五花肉會更香。

4、炒到肉絲變成白色，放入薑絲和蔥段，小火翻炒，炒出香味兒。

5、接着將豆角全部放入鍋中，大火翻炒幾分鐘。放入半勺老抽上色。

6、往鍋中添加適量的清水，清水的用量不能太多，水的用量差不多是麪條剛剛能把水分吸收掉。

7、蓋上鍋蓋，開大火將鍋中的水燒開，根據個人的口味調入適量的鹽，放入青紅辣椒。

8、蓋上鍋蓋繼續燜煮3-4分鐘左右，放入半勺生抽，打開鍋蓋用筷子將麪條撥散，煮到鍋裏的湯汁基本收幹，就可以出鍋了。

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