胡蘿蔔素餡煎包教程來了，外焦裏嫩特好喫，家人都喜歡
原標題：胡蘿蔔素餡煎包教程來了，外焦裏嫩特好喫，家人都喜歡
我家小區門口的早餐店每天都坐滿人，裏面的主食是煎包，每天從門口過，煎包的香味飄出來，香味四溢，口水都被饞出來了，哈哈。
裏面的煎包有好幾種餡料，既有肉餡的，還有素餡的，素餡賣得最多的就是胡蘿蔔雞蛋餡和韭菜雞蛋餡的了，每個人要喫好幾個。
煎包因有着焦香酥脆的底殼，所以備倍歡迎，特別是剛出鍋的時候，熱氣騰騰，黃燦燦流油，看着就特別有食慾，早餐喫幾個真是特別滿足。
早餐一般都不愛喫油膩的食物，那麼喫素餡的煎包就是很好的選擇。餡料可以選用冬天常喫的蔬菜，大白菜、胡蘿蔔、韭菜和青蘿蔔等，再加些雞蛋和蝦皮等一起調製的餡料，鮮香美味還不膩口，非常好喫。
別的餡料咱暫且不說，這次分享給大家的是胡蘿蔔雞蛋餡的煎包，在家制作簡單還方便，做好後外焦裏嫩特好喫，家人都喜歡。
詳細的教程來了，快來跟着做起來吧。
胡蘿蔔雞蛋煎包
準備材料 ：麪粉300克，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，酵母3克，鹽2克，五香粉少量，花生油5勺，生抽1勺，蠔油1勺
具體做法：
酵母用溫水化開，倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大；
胡蘿蔔洗淨表皮泥沙，刮掉外皮，切掉頭尾，再切成小塊，蔥去皮洗淨切成小段，與胡蘿蔔塊一起放入料理機中，攪打成碎末，有了機器就是方便，攪打用不了1分鐘，不用自己費力剁餡了；
雞蛋在碗中打散，加入少許水攪勻，鍋中倒入2勺花生油，燒熱後把雞蛋液倒入，邊炒邊用鏟子翻拌，等凝固後就可以關火了，用鍋裏的餘溫將雞蛋塊炒熟，這樣炒的雞蛋鮮嫩美味，還比較碎，炒好的雞蛋塊倒入碗中，拔拉開晾涼；
胡蘿蔔碎倒入大碗中，再倒入雞蛋塊，撒上鹽、五香粉，倒入2勺熟花生油，生抽、蠔油，用筷子攪勻，餡料就調好了；
麪糰取出，放案板上揉揉排氣，搓成長條，再用刀切成9個大點的劑子，每個劑子按扁，用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮，取一個麪皮，包入適量的餡料，包成包子，其它的也全部包好；
電餅鐺倒入剩餘的花生油，用刷子刷均勻，把包子一個個擺放在上面，煎至底部金黃；
取一個碗，倒入少許的麪粉，再倒入大半碗清水，用筷子攪成稀的麪粉水，把麪粉水均勻的倒入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開，轉成小火煮至湯汁沒有就熟透了；
用鏟子順鍋邊將包子剷起，再略煎下表面就可以出鍋了，好香呀，外焦裏嫩真好喫。
注意事項：
麪糰發酵需要時間，可以頭天晚上和好，第二天一早就發好了，夏天放在冰箱冷藏發酵；
雞蛋這樣炒既鮮嫩還好喫，可以試試；
麪粉水不要調得太稠，稠了煎出來的底部不焦。
胡蘿蔔雞蛋餡的煎包您喫過嗎？這個做法簡單還好喫，也來試試吧。這是胡蘿蔔的其中一個喫法，以後還會陸續分享更多用胡蘿蔔做的美食，希望大家持續關注！喜歡可以點贊、收藏和分享哦，希望大家常常來看看，會每天更新不同的麪食和家常菜的做法哦。
