五色入五臟，黃色入脾。今天專家帶來的養脾食材和茶飲，既能幫助脾胃運化消食，又能潤腸通便，可謂一舉兩得。楊大廚也在土豆的基礎上，搭配了健脾的牛肉。經典的土豆+牛肉的組合，不一樣的做法，牛肉更嫩滑，土豆更酥香，健脾功效更沒得說！接下來一起走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》學習一下吧！

食材

土豆、牛裏脊、蔥薑蒜、幹蔥、菜椒

嘉賓

張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

楊楊 中國烹飪大師

做法

土豆嫩牛肉

01

牛裏脊醃製，依次放鹽、生抽、料酒、水、蛋清、老抽、澱粉抓肉。

02

土豆焯水，下鍋煎制上色。

03

砂鍋中放油，依次下姜粒、蒜瓣、幹蔥、蔥段，煸香後下土豆。

04

將牛肉鋪在土豆上，倒入茶水或水蓋蓋燜制3分鐘，開蓋倒入花雕酒，蓋蓋再燜制15秒，撒上香菜、菜椒即可。

健脾通便茶