何爲硬菜？

它可能擁有昂貴的食材、華麗的擺盤，第一眼就令人驚豔；它可能外表低調，卻工藝複雜，令人回味；它可能量大份足，可以大快朵頤，讓腸胃得到瞬間滿足……它是美食屆的絕對主角，是餐桌上的絕對C位，它會出現在賓客宴請、親朋聚會的餐桌上，而過年期間，家家戶戶的餐桌上更是少不了它！

而這個春節，不管是南方“硬菜小生”——東坡肉，還是北方“硬菜大叔”——鍋包肉，都在網絡上賺足了人氣，而酸菜魚、水煮肉等多個硬菜更是毫不謙讓，在展示自己魅力方面下足了功夫。箇中精彩，都能在四季沐歌和抖音聯合舉辦的“過年家香味”美食挑戰賽上看個過癮！只要登陸抖音搜索“過年家香味”便可觀戰，更可參與到這場美食賽事中來，贏得四季沐歌爲大家準備的“年味豪禮”，爲這個春節添樂送福。

“過年家香味”美食挑戰賽活動2月7日上線後便吸引了大量網友參加。2021年春節，有很多網友爲響應“降低疫情傳播風險，就地過年”的倡議，留在了自己打工的城市，而這次“過年家香味”美食挑戰賽活動則勾起了他們對家鄉菜的懷念，競相施展廚藝，既能豐富自己的假期生活，也對家鄉表達了思念之情。

而沒想到的是，這場美食賽事從最初的做一道家鄉菜，演變成一場家鄉硬菜間的比拼；最初參賽的選手只要做熟了就算成功，現在則變成對“色、香、味”全方位廚藝的考驗，可見中華美食在凝聚人心、激發潛力等方面是魅力十足！

東西南北中，每一道硬菜都飽含着對生活的熱愛

最初的硬菜比拼，來自於南北飲食文化的差異。以長江作爲分界線，做粗略總結的話，長江以北的硬菜更注重分量大、食材好，長江以南的硬菜則更注重精緻和做菜手法。因此，硬菜比拼的開始便充滿了“火藥味”。

“東坡肉”的精巧敗在“鍋包肉”的粗獷之下；

“獅子頭”則“饞哭了”一衆網友，紛紛擦掉了剛在“東北大肘子”那流下的口水，給“獅子頭”奉獻了無數個“愛心”；

潮汕的“滷鵝”和北京的“烤鴨”雖平分秋色，但網友的廚藝則讓人紛紛點贊；

而烤乳豬、佛跳牆、烤全羊、葫蘆雞等菜的出場，更是將這場硬菜比拼推向高潮。看來這場美食挑戰賽，挖掘出很多深藏在民間的廚藝高手，越來越多高手的加入，也讓這個春節過得更加香味濃郁。

其實，南北硬菜爭論、比拼的背後，還是大家對年味熱鬧溫馨的追求，和對親人的重視和尊敬。就像抖音某位博主說的，“這次雖然沒有回家過年，卻給了我機會學會了做一道年夜硬菜，等到下一年，我要親手做給家人喫。”

美食中融入的是親情和愛，製作美食表達的是對家人的思念。從中我們也能感受到，疫情雖暫時阻隔了回家之路，情感卻藉助互聯網串聯起千家萬戶，讓大家有了更多表達感情的機會，這也是四季沐歌聯合抖音舉辦這場挑戰賽的初衷。

年味豪禮相送 四季沐歌廚電讓烹飪更享受

既然是比賽怎麼能沒有獎品呢？前面提到四季沐歌爲這次美食挑戰賽準備了“年味豪禮”，不僅有抽油煙機、烘焙套裝還有定製禮盒，是不是正中各位廚藝愛好者的心，而且，大獎抽油煙機還是四季沐歌的背吸式油煙機，其革新的吸菸效果，會讓烹飪變得更加享受。

它集合了側吸式油煙機吸力強勁、上排煙的優勢，以及集成竈吸菸口更靠近油煙的距離優勢，能夠在第一時間快速乾淨地吸走油煙，避免油煙逸散。同時，還有高溫自清潔功能和無油網設計，能夠實現自清潔，讓烹飪更爲省心。

在“過年家香味”美食挑戰賽中，我們也常看到一些博主在製作“硬菜”時，會因爲爆炒讓烹飪現場“煙霧仙境”，還有的因熗鍋導致“咳嗽噴嚏”不斷。所以，四季沐歌準備的這樣一款吸力強勁、快速、乾淨的“背吸式抽油煙機”也是十分貼心了，有它座陣你的廚房，何愁廚藝不能盡興發揮呢。

怎麼樣，這個有美食、有獎品、有互動、有快樂的美食挑戰賽是不是讓你的春節假期變得更加熱鬧了？趕緊拿起你的“鍋碗瓢盆”翻炒起來吧，看看你家鄉的那道美味“硬菜”能獲得多少“贊”。