【今日看點】

秋果補養正當時，今天張老師竟然帶來了一種外臭內香的食材？這就是秋之果——白果，只有受得了外殼的臭才能品嚐到果肉的香。白果是溫潤之品，宜肺止咳，《本草綱目》說它“補肺氣，定咳喘”。但白果有微毒不可多食，究竟最佳用量是多少呢？劉大廚拿它做成了銀杏雙喫，究竟有何竅門呢？趕快走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧！

食材：白果、千張、豬肉餡、香菇、鹽

嘉賓：

張晉 西苑醫院治未病中心主任；

劉龍 中國烹飪大師；

步驟1:如圖配料調配蒜香水，

加入肉餡和蒸熟的十顆白果攪拌均勻；

步驟2: 把肉餡均勻抹在豆皮上，再卷實，

放入蒸鍋內大火蒸15分鐘即可；

步驟3:鍋中放鹽，加入花椒、八角、香葉，