困擾了喫貨多年的問題：掉在綠化帶裏的紅果是楊梅的親屬嗎？

撰文七君

有個問題相信困擾大家很久了：平時我們看到路上掉下來的類似楊梅的紅果果，是楊梅的外甥嗎，可以喫嗎？

這種果子吧，其實是構樹（Broussonetia papyrifera）的。

不過，構樹是桑科的植物，楊梅（Myrica rubra）則是楊梅科的植物，它倆不是近親。不過它倆也有共同點，那就是都原產自我國。

構樹的適應性超強，因此常常被用來當城市綠化樹，這就是爲什麼在我國的大江南北都可以見到它的果實。

構樹一般在4-5月份開花，6-7月份就結果了。容易過敏的朋友很難不知道構樹的存在，因爲構樹雄樹的花粉量實在驚人，遠程都能遭到構樹的AOE傷害。

當然，“掉粉”也是構樹在國外“掉粉”的一大原因。

由於適應性強，而且雄樹不需要雌樹就可以靠克隆自己實現擴散，構樹已經從亞洲入侵了許多國家，尤其是巴基斯坦、烏干達、加納、阿根廷、美國。美國的佛羅里達州、佐治亞州、馬里蘭州、北卡羅來納州等州已將構樹列爲入侵物種。

巴基斯坦更是把構樹列爲最糟糕的六大入侵植物之一。巴基斯坦首都伊斯蘭堡就是構樹花粉的重災區，每年春夏之交都有不少人因爲構樹花粉過敏而躺進太平間。

但是在老家，構樹卻有很高的地位，因爲我國古代造紙業靠的就是構樹，它的樹皮纖維可以被用來製造紙張。宣紙，也就是畫仙紙用的就是構樹。

從我國向南太平洋輻射的廣大地區也很喜愛構樹，因爲構樹的纖維還可以被用來製作許多生活用品，比如毯子。實際上，研究者們發現構樹是史前時代分佈最廣的纖維作物，整個南島（南太平洋羣島，包括海南、印尼）都被它佔領了。

所以構樹果到底能不能喫，好不好喫呢？

好喫的果子的長相都是相似的。和楊梅一樣，構樹果不僅能喫，還很好喫。但好喫的果子的命運也是相似的，構樹果也容易爛，因此很難買到新鮮的，要喫新鮮的就只能去扒拉綠化帶了。不過，構樹果的幹品能入藥，叫做楮實子。

不僅構樹果能喫，它毛茸茸的葉子也能喫。構樹葉子蛋白質含量可達21%，是很好的飼料。但是採摘的時候要當心，構樹受傷時會冒白漿，這種濃漿粘性很大，衣服沾上了可能就廢了。

如果你在上海松江的辰山植物園玩耍，可能會發現另外一種果子和楊梅更像的果子。

這種果子，其實是草莓樹（Arbutus unedo）的果子，它們也是可以喫的。

雖然名字裏有“草莓”兩個字，但是草莓樹和草莓、楊梅的關係都不大，它是杜鵑花科荔莓屬的植物，和藍莓和蔓越莓樹是近親。

草莓樹是一種很古老的常綠灌木，在上新世（530萬-260萬年前）之前就出現了，老家在地中海。

草莓樹很抗旱，對土壤也不挑。而又因爲樣貌好看，草莓樹被當成綠化植物栽種到了夏天炎熱而冬天多雨的地區。上文提到的上海松江辰山植物園裏就有。

草莓樹是一種火屬性的植物：發生山火後，它們很容易復原。因此在希臘、意大利、葡萄牙、西班牙等容易發生森林火災的國家，草莓樹被當成了重要的森林重建先鋒。

上述地中海國家尤其鍾愛草莓樹。意大利的國樹就是草莓樹，因爲它的綠葉、白花和紅果和意大利的國旗正好一一對應。西班牙馬德里市中心著名的熊和草莓樹雕像（El Oso y el Madroño）裏的 Madroño 就是草莓樹。

那麼草莓樹的果子味道究竟怎麼樣呢？

草莓樹的果子是碳水炸彈，成熟後含糖量高達42%-52%，比荔枝（17%）都要高，而且這些糖主要是果糖和葡萄糖，理論上是很甜的。

不過親口嘗過的人可能並不會馬上愛上它的味道，因爲草莓樹果子含有單寧等苦味分子，喫起來有點苦澀，口感可能有點像沒有放奶的果味黑茶？這種苦味在它的花朵裏也有，所以草莓樹的蜂蜜也有一些苦味。

可能就是因爲這種莫名的苦味，草莓樹被取了勸退的名字：它的學名裏的“unedo”是“只來一個”的意思。

話說回來，真正品嚐過草莓樹果實的人並不多，因爲草莓樹的果子要在樹上“掛機”一整年纔會成熟。

草莓樹是秋天開花秋天結果，也就是說，草莓樹果子成熟時恰逢來年下一屆花開。一旦成熟，果子就會掉在地上。因爲含糖量高，草莓樹果很快就會腐爛，因此就像楊梅一樣，沒有辦法運到很遠的地方去。

瞭解草莓樹美味的人主要是地中海地區的居民。地中海國家在古希臘時代就有食用草莓樹果實的傳統，草莓樹果子也是地中海菜譜的一部分。如果草莓樹果實真的很難喫，也就不會被地中海這個美食聚集地收編了吧。

畫着草莓樹花朵和果實的葡萄牙果味白蘭地aguardente de medronhos。

在這些地方，草莓樹的果子會被製作成果醬或拿來釀酒。葡萄牙人會把草莓果做成一種叫做 aguardente de medronhos 的果味白蘭地。另外一種葡萄牙蜂蜜酒 Dom Cristina 也是用草莓果做的。意大利的撒丁島還產一種苦味蜂蜜miele di corbezzolo，這種蜂蜜就來自草莓樹。