一年一度的重陽節即將到來。農曆九月初九，“九九”諧音是“久久”，有長久之意，故此節日又被稱爲老人節，常在此日登高與推行敬老活動。

隨着年齡的增長，老年人消化系統及其他功能衰退，面對應季美食，應該如何科學食用？記者邀請南京市第二醫院營養醫師王霞爲您介紹。

節日美食，這麼喫

重陽糕

重陽糕亦稱“花糕”“菊糕”“發糕”等，爲重陽節的傳統食品。它是以米粉、豆粉、糯米粉、粳米等爲原料，經過發酵，以棗、慄、杏仁等點綴，加糖蒸制而成，營養較爲豐富。

對於平日飲食結構比較單一的老人，重陽糕是個不錯的選擇。但是對於血糖不穩定的老人，儘量不要食用；對於有消化不良的老人，也應少量食用，以免造成胃脹。

螃蟹

九月，螃蟹膏黃味美，是食蟹的大好季節，螃蟹不僅味美，而且營養豐富。每100g蟹肉中含蛋白質14g、脂肪2.6g、碳水化合物0.7g、鈣141mg、磷191mg、鐵0.8mg，維生素A含量高於其他水生動物，維生素B2是肉類的5至6倍，含有煙酸、膽固醇、十多種遊離氨基酸，還含有蟹黃素、蟹紅素等。螃蟹有清熱解毒、滋養肝陰、疏通經絡等功效。

食用螃蟹時要注意——

1.不要食用生蟹。因爲水產品可能帶有寄生蟲、致病菌等，存在食品安全隱患，食用時應儘量蒸煮時間長些。

2.螃蟹性寒，喫多了會影響脾胃消化吸收。老年人要儘量避免喫生冷食物，若想食用，可沾點薑末醋汁，祛除寒氣。

3.身患疾病者不宜食用。老人患有高血壓、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等儘量不要喫蟹黃。

防秋燥，飲食清補勿貪涼

中醫認爲燥盛澤幹，這個時節要特別注意預防秋燥，南京市第二醫院中醫科主任中醫師沈建軍提醒，秋季飲食清補勿貪涼。

如何預防秋燥？

一是在飲食上，可以多喫養肺潤燥的食物，補充富含維生素的蔬菜和水果。多飲水，少食用辛辣刺激的食物。

二是在生活上，進行一些輕鬆平緩的鍛鍊，增加抵抗力。秋季早晚溫差大，增減衣物要及時，避免長時間吹空調，勿貪涼。

三是在情緒上，中醫講“肝主疏泄調達”，秋季易產生抑鬱的心情，因此心緒忌焦慮躁動，多做戶外活動、多笑，可調節情致。

新華日報·交匯點記者 王甜

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