彭程新书《开酥宝典》!58款产品拿来即用!
彭程的第三本新书!
一本专门讲开酥的书。
伊莎莉卡全网首发!
《彭程的优美人生·开酥宝典》
一本解答各种开酥困惑
基础知识全囊括
发酵类起酥&非发酵类起酥
实用配方大合集
58款经典和创意配方
透过将非发酵类起酥和发酵类起酥进行无限延展创新,包含了法甜、咸点、料理、冰淇淋等多种元素,给到我们面包类开酥配方以及甜点类开酥配方,共计58款。
涉及到可颂、可颂三明治、调理可颂、花式丹麦、碱水酥皮、布里欧修酥、正叠千层酥、反转千层酥、法甜风味发酵酥皮等多个品类。