本文轉自：金陵晚報

主料：黑木耳、鱸魚

做法：1.黑木耳泡發，撕成小朵，洗淨備用；2.鱸魚宰殺後清理乾淨，將魚身兩面分別劃上幾刀；3.起油鍋，放入鱸魚兩面煎制；4.加料酒、生薑片、老抽、生抽、蠔油、白糖、熱水，再入黑木耳，蓋上鍋蓋；5.大火煮開後，將鱸魚翻身，轉成中火煮8分鐘左右；6.起鍋前放入蔥段，即可裝盤食用。吳爲學