肉麦饼

原 料：

小麦粉500克，五花肉500克，梅干菜50克，熟猪油、葱花、味精、盐各适量。

制作过程：

1.把小麦粉和水和成团。

2.五花肉切丁混合梅干菜，加葱花、盐和味精调味。

3.把面皮推平，放进肉馅，收口捏拢，用手轻轻压平，用擀面杖擀成圆饼。

4.平底圆锅置小火上，倒入熟猪油，放入饼坯，两面翻烤约8分钟即成。

制作技巧：

烤制肉麦饼宜用中小火，要经常翻动，以防烤糊。

小贴士

永康肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。