不记得从何时起，大家用“无辣不欢”这个词来形容爱辣一族，简直太到位了。下饭就是辣味菜最大的“罪过”！明明可以少吃不吃，结果当米饭遇上辣，那必须多来两铲。

所需食材：

鸡翅中6个

料酒适量

盐3克

淀粉适量

干辣椒3把

花椒适量

大蒜8瓣

生姜适量

白糖1勺

香醋1勺

酱油1勺

做法：

1.每个鸡翅中洗净后切成两三段，加入料酒，盐2克，腌1个小时左右。

2. 准备蒜片姜片，干辣椒洗净剪成小段，这样既可以去除干辣椒表面的灰尘还可以在之后炸制的过程中不易糊。

3. 腌好的翅中撒入些淀粉拌匀。

4.锅中放油，七成热时放入翅中，小火炸至金黄，捞出控油，然后再复炸一次。

5.调制料汁。碗中加入料酒，盐1克，白糖，香醋，酱油，淀粉调成汁。

6.锅中留少许底油，小火，依次放入花椒，姜片，蒜片爆香后放入干辣椒段，炒出香味。

7.加入炸好的翅中，翻炒，倒入调好料汁，小火收汁即可。

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