去年年末一盤番茄炒蛋在朋友圈掀起了一陣“血雨腥風”，某銀行拍攝的《世界再大，大不過一盤番茄炒蛋》廣告中，初到美國留學的男主角，打算在聚餐時給美國朋友做一份“最正宗的中國料理”——番茄炒蛋，但他既不會切番茄，也不會打雞蛋。北京時間凌晨4點，他發微信向媽媽求助，靠着媽媽發來語音和視頻教學，男生成功做出一盤番茄炒蛋赴宴。

何曾想，一道家常得不能再家常的番茄炒蛋，也要如此勞師動衆。說番茄炒蛋是一道國民家常菜，不會有人有異議吧。這麼經典，這麼家常，爲什麼不會做呢？

難道在糾結先炒番茄還是先炒蛋？放糖還是放鹽？

別說，網上關於番茄炒蛋放不放糖之爭堪比甜鹹糉之爭！放糖還是放鹽不重要，好喫纔是硬道理！

西紅柿炒雞蛋 by家樂美食小站

主料

西紅柿2個、雞蛋3個、家樂雞精1茶匙、鹽1/2茶匙、糖2茶匙、香蔥碎少許、油適量

做法

1. 準備食材。

2. 將雞蛋入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。

3. 鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。

4. 鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。

5. 將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食慾大開。

6. 最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。

西紅柿炒雞蛋 by家樂美食小站

對大多數人來說，番茄炒蛋應該是會做的第一道家常菜。但要想做的好喫，就要掌握一點點訣竅，這樣才能給家人和自己帶來驚喜，不是嗎？

多次嘗試，發現最閤家人口味的糖鹽比例，下次叫醒父母的除了問候電話，也可以是親手做出的飯菜香味呀！

話說，番茄炒飯這道菜，你們站甜黨還是鹹黨？