說到巖茶，就繞不開三坑兩澗兩窠。

大紅袍母樹就位於兩窠之一的九龍窠，正好也是今天這款肉桂的山場所在。

我們都知道傳統肉桂是最能體現辛辣感和高昂的桂皮香，是肉桂很本真的香氣和滋味。

但隨着新的製作工藝突破，現在的肉桂，也可喝到花香和果香。

今天爲大家帶來的這款九龍窠肉桂2018年就有這樣的特性。

除了是較爲“溫柔”的肉桂，還有以下特點

1.山場好：九龍窠山場

2.工藝考究，經過2次焙火

3.賴依婷老師出品，一貫高品質

九龍窠山場

九龍窠，通往天心岩的一條深長峽谷，峽谷兩側峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條盤踞於此的游龍，人們遂把峽谷喻之爲游龍的窠穴，故有九龍窠之名。

這裏巖谷陡崖，遮蔭條件好，峽谷石縫中涓涓澗水長年流淌。

夏季日照短，晝夜溫差大，冬季巖谷抵擋冷風，氣溫變化小。

正是這得天獨厚的環境孕育出這款茶“香清甘活”的巖韻。

2次焙火，更顯肉桂本色

這款肉桂出自和茶香記有深入合作的釋戒巖茶。

作爲製茶世家，釋戒巖茶在工藝上有多年摸索，每次帶來的茶，都深受好評。

△賴伊婷 釋戒掌櫃 高級評茶員

這款茶焙了2次，因爲常規隔年茶香氣會轉淡，而這款爲了保留其香甜，所以最後一道火在今年年初的時候才焙的，具備武夷山岩茶的鮮甘清活還有巖骨花香的特質。

沖泡後既不返青還保持湯感的鮮爽度，既有新茶的鮮爽香甜，又有隔年的醇厚飽滿。目前火味已盡退，正是適合喝的時候。

巖骨花香

幹茶：條索細巧，包裹緊結，幹香焦香撲鼻，有炭焙之後的餘韻。

啜飲一口茶湯，口中桂皮香濃郁，夾有果香，滋味甘甜醇和,水路細膩甘滑，愉悅。

入口醇厚，喉嚨甘爽肉桂特性明顯 ，舌面上有辛辣感，但卻是內斂收着的。

香融於水，香氣淡雅雋永，香氣較馥郁優雅不張揚。

八泡之後，坐杯時間適當延長，清甜且回甘明顯。