正是它，酸甜了大多數人的童年
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如果年是可以喫的，那麼，你的年是什麼味道？是集市上燒烤攤大叔的炸雞腿？還是喫的滿臉都是的棉花糖？亦或是隻有冬天纔有的冰糖葫蘆？
記得小時候，每年冬天的假期裏，爺爺奶奶都會帶着我去市集上買冰糖葫蘆，每一顆新鮮山楂鮮紅欲滴，包裹的糖漿金瑩剔透。
相信，正是它，酸甜了大多數人的童年。
梁實秋先生在《雅舍談喫》一文中記述道：冰糖葫蘆“以信遠齋所製爲最精，不用竹籤，每一顆山裏紅或海棠均單個獨立，所用之果皆碩大無比，而且乾淨，放在墊了油紙的紙盒中由客攜去。”文人尚且對冰糖葫蘆如此鍾情，那麼，小孩子更是無法抵擋。
有人說，生活如冰糖葫蘆，千姿百態串一串，喫起來都是甜的。
所以，你打算串起怎樣的甜蜜呢？跟着我們一起做冰糖葫蘆吧，過年時給孩子和家人一個驚喜，他們的微笑不也是生活中的甜蜜嗎？
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| 食材|
山楂/聖女果/草莓
冰糖/水
冰糖與水的用量比例爲1：1
即100g冰糖，放100ML水
| 做法|
1.將草莓、山楂、聖女果等清洗乾淨，串成串兒；
2.100ml水，100g冰糖，一起倒入鍋中，開中火輕輕攪拌至冰糖融化，待冰糖都融入水中後，再轉小火慢慢熬，直至呈現琥珀色爲止。
劃重點：如何做出不沾呀的冰糖葫蘆？
用筷子蘸些糖漿，迅速浸入冷水碗中，糖漿會立即凝固，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有喫水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
3.將水果串放入鍋內，均勻的裹上糖漿。或者，將熬好的糖漿淋在水果串上面。
4.將裹好糖漿的冰糖葫蘆和水果放在冷板上晾乾凝固。
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光顏色就非常撩人的冰糖葫蘆，如果端上桌，我打賭你一定會被小朋友們團團圍住。單從口感上描述，冷卻後的糖漿嘎嘣脆，鮮果松軟可口，兩者一張一弛恰到好處。
喫完這串冰糖葫蘆，這一年也差不多就要結束了。
