切一切蒸一蒸幾分鐘就上桌,酸辣開胃
【豆腐蒸雞蛋】
準備食材:雞蛋一個,豆腐一塊,剁辣椒一大勺,香蔥四根,蒸魚豉油一大勺,蔥油一勺
製作步驟:
1、盤子底部中間位置刷一層薄薄的植物油,豆腐切成大小差不多的方塊繞着盤子擺一圈,中間留出一個圓形出來。如果不想雞蛋粘在盤底,盤子刷油這一步最好不要省略。
2、將一個雞蛋磕入剛剛留好的位置中,當然也可以用鵪鶉蛋來代替。
3、將剁辣椒繞着豆腐均勻淋上一圈,剁辣椒是自制的,如果沒有用市售的也可以。將盤子放入蒸鍋中,隔水蒸8分鐘左右。
4、鍋中放入兩勺花生油,放入小蔥段小火炒到小蔥變成焦黃色,將小蔥撈出丟掉,鍋中的油就是熬好的蔥油。將蒸好的豆腐雞蛋取出,撒入適量的蔥花,將一小勺蔥油均勻撒在蔥花上。再淋入一圈蒸魚豉油。
5、超級美味的豆腐蒸雞蛋就做好了,剁辣椒辣中點一點點酸,特別開胃。簡單美味又好做,你學會了?
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