與歡喜事做有情人

　　不問是劫是緣

　　對峨眉山的印象，最早來自武俠小說《神鵰俠侶》。小東邪郭襄“一見楊過誤終生”，行走江湖半生後，定居峨眉山，創立了峨眉派。就因爲峨眉山上的煙霞，像極了她十六歲那年看過的煙花。

　　現代社會里，有個叫羅慄的女子，在看過外面世界的波瀾壯闊後，選擇歸隱在峨眉山的一個小村莊裏，潛心琢磨家鄉傳統的手工美食，並創立了一個伴手禮品牌“隱慄”，致力於兒時美味的傳承。

　　有時候，世界天大地大，大不過一個家。

　　人走得再遠，也走不出家鄉那一輪明月。

　　嘗過世間千百種滋味，最難忘的永遠是兒時之味。

　　回到峨眉山那一年，羅慄28歲了。

　　回望過去的小半生，她的經歷惹人豔羨。典型的四川妹子，長得美，性格又獨立。天秤座的她生性對藝術比較敏感，留學期間選擇了在加州藝術學院讀平面設計。

　　2012年，她去了北歐的品牌公司Marimekko，從事印花設計，年薪過百萬。

　　在二十出頭的年紀，羅慄差不多是以“漂着”的狀態在國外生活，拿到的高薪全被她用在了旅行和美食上。日子過得雖然瀟灑，心裏卻沒有歸宿感。

　　“國外的沙拉和牛排再好喫，也抵不過家鄉那一瓢紅油辣子。咖啡喝得再多，最想念的還是爺爺親手泡的茉莉花茶味。不管走得多遠，身體里長的還是一個屬於中國的胃”。

　　2015年，羅慄爲了愛情回國定居，與在首航當飛行員的先生結婚後，在一家廣告公司做設計。

　　北京生活壓力和工作壓力都大，再加上空氣質量糟糕，她開始頻繁地生病，失眠成了家常便飯。拖耗時日一久，終於大病了一場。

　　躺在病牀上，她開始認真思考自己的未來。

　　“我時常在想，我現在這麼忙碌的生活是爲了什麼？爲什麼我就不能停下來享受一下生活，感受一下大自然原始的美好呢？

　　至此，一個從前在心裏縈繞了無數回的念頭又浮了上來。她迫切地想要回去四川老家，回到山清水秀的山林去休養生息，回到充滿煙火味的故鄉老街去感受生活。

　　老家有很多令外人垂誕的傳統美食與土特產，再加上自己又喜歡烘焙，喜歡廚房裏的那一抹煙火氣。

　　既有院子，又有興趣，還有手藝，何不選擇離開這座損耗人的城市去山間居住，修煉一個更好的自己的同時，把瀕臨失傳的古風美食傳承發揚一番？

　　羅慄的想法沒能得到先生支持，但她又是個內心很強大的人，對於自己認定的生活方式，會義無反顧地去追尋。於是開始兩地分居。

　　在老家的青山秀水中，她的身體在慢慢好轉，每日在清風與鳥鳴聲中醒來，晚上枕着星光與蛐蛐叫聲睡去的生活，讓她越來越捨不得放棄。而先生最終還是不願意放棄城市生活和他的機長夢，隨同她隱居田園。

　　“我們在一起很不容易，異地戀五年後才結婚，沒想到最後還是分開……”羅慄的聲音低了下去。

　　她用電影《愛樂之城》裏的男女主人公來自比，爲了追逐自己的夢想，相愛的一對選擇了分手，最後各自成就了自己的夢想，但卻永遠地失去了對方。

　　問她是否感覺遺憾？她說：

　　一段好的關係應該是互相成就的。堅持是因爲你，妥協是因爲你，放棄也是因爲你，成功有可能也是因爲你。遺憾當然有，但各自選擇喜歡的生活也是很重要的。

　　現在的羅慄，安住在峨眉山腳下，和家人一起，過着“春有百花秋有月，夏有涼風冬覆雪”的四時分明的質感生活。

　　一家人同心協力，爲她的原創手作美食品牌“隱慄”銜泥築巣。

　　包裝設計、LOGO設計、產品照拍攝都是她的看家本領，自然由她一手包辦。食品研發則由家人助力，收集古方與材料，集智集策，力求做出讓人一喫就難忘的“隱慄”專屬之味。

　　羅慄製作古方“柴火月餅”視頻

　　在這個快餐、速食漸漸侵佔人們味蕾的時代，眼看着存在了許多年、自己小時候最愛的傳統美食在眼皮子底下漸漸消亡，不是不惋惜的。

　　手作美食的厚朴情誼，不只是爲了宣揚一味情懷而存在，而是希望能喚起大家對本質本源的珍惜，對逝去時光的珍惜。

　　憑羅慄一己之力，也許並不能力挽狂瀾，她只是想拖拽着這個時代，走得慢一點，再慢一點。

　　羅慄的隱居生活視頻

　　對話羅慄

　　小鎮：“隱慄粑粑”這個品牌，有些什麼樣的寓意呢？

　　羅慄：隱慄諧音“隱匿”，與我現在的生活狀態相稱。峨眉山雖然是旅遊勝地，但遊客主要集中在前山，而我生活在後山的一個小村莊，這裏自然風光不比前山遜色，但是沒有開發，生態還很原始，水源、食材都很潔淨健康。所以，“隱慄”是在體驗了人生千奇百味以後，埋在心底的一處歡喜。

　　粑粑是指我們這裏的特產米粑粑，也叫凍粑，是我外婆非常拿手的傳統美食。就是把米打成米漿，放在大缸裏，讓它在室溫下自然發酵漲發，發好後放在芭葉裏蒸。真的非常好喫，但它有季候限制，必須冬天才能做。當年我人在異國，最想念的就是這道美食。小時候過年，家家戶戶都會做好凍粑互相送來送去地串門，特別有年味。但是現在已經很少人做了，我想讓它再度復興起來，所以乾脆把它設計進了LOGO裏面，就是想更好地表達一種傳統飲食文化的傳承吧。

　　小鎮：最近有什麼傳統美食推出？

　　羅慄：這不快到中秋了嘛，我和爺爺一起，嘗試了古早時候“柴火月餅”的做法。

　　小鎮：也是祖傳祕方？

　　羅慄：哈哈，算是吧。我爺爺年輕的時候在當地糖果廠工作，做了25年的手工月餅。後來工廠倒閉，他這手技藝就無用武之地了。爺爺其實挺想讓家裏的孩子繼承他的技藝，但是現在的年輕人都不願意學了，嫌棄這類手工食品，太古老太費工，做起來又累，不賺錢。這不是我回來了嘛，覺得這種老月餅會消失，那就試試去傳承。這次爲了做老底子月餅，爺爺還特地把40年前當地供銷社使用的老方子找了出來，試出來確實還挺好喫的。

　　我們現在流行的月餅又甜又油膩，我自己就不愛喫。但古早時候的柴火月餅很注重手工，不但要把握好麪糰的溼度，酥皮的起酥程度，還有烤的火候也很重要，爲這個，我還特地用泥土壘了麪包窯烤制。

　　小鎮：你這樣一說，我想到了以前老家的老底子月餅，真的很好喫，尤其是一直被黑的五仁月餅，是我最愛喫的。

　　羅慄：是的是的，我現在製作的三款月餅口味，是黑松露牛肉，紫蘇豆沙，茅臺五仁，大家也覺得是五仁最好喫，所以今天中秋，我想來給五仁月餅正個名，哈哈。

　　還有，我還特別想給“茉莉花茶”正個名。很多人覺得茉莉花茶不好喝，香精味濃，那是因爲茶底不好，不正宗。

　　我在院子裏試驗了一款茉莉花茶，用的是我們峨眉山的明前毛峯，炒制用的茉莉花，是我親手去摘三伏天晌午的花骨朵，因爲爺爺說天氣最熱的時候摘花最好，香氣最盛。

　　炒制工藝也很講究。我們家有個鄰居駱師傅，是有着二十年炒茶經驗的專業茶人，我特地請了他來幫我們做茉莉花茶。

　　花苞摘來後要先飼花，攤在竹篩上晾涼，得到充足的呼吸後會進行三次篩花。

　　到半夜，茉莉花會盛開吐香，這個時候，就可以拿來和明前毛峯混合在一起窨花。當花的香氣被吸收到一定程度後，換一批新的花用同樣的程序窨制，窨花的次數越多，茶的花香氣越濃。

　　這樣要經過五道窨花，才能製作出好喝的茉莉香片兒。

　　閨友：我看你月餅茶禮包裏還會放一柄自己手寫的摺扇。

　　羅慄：這麼做是因爲我不希望跟顧客之間只是冷冰冰的金錢交易，更希望有人情上的溫暖傳遞。畢竟人的心意是不可被替代的，別人收到後也會感受到這份情意。

　　其實我跟我的客人幾乎都成了朋友，有時候也願意跟他們分享我身邊美好的事物。比如峨眉山的聖水禪院聖水很有靈性，傳說喝了能治百病，很多信者徒步去山裏背水。

　　本着美好的發願之心，我也跟我的師傅一起徒步四個小時，去聖水禪院許願並取水。師傅和我的鞋子爲了取水都溼透了，我們便在山中生火，用泉水泡茶，聆聽着鳥叫，山泉聲，再熱的天也會覺得心靜。

　　泉水取回來後，我會包裝好寄給“隱慄”遠方的朋友們。她們收到後都很感動。這份感動是會互相感染的，我也會經常收到從外地寄來峨眉山的各種茶葉，水果，都是朋友們分享給我的美食。

　　本文由品牌合作方隱慄粑粑提供提供。

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