排骨火鍋的做法
排骨火鍋是火鍋種類中的一種，清淡不辣，適宜光大羣衆食用。小孩和老人食用還能補充鈣質，增強抵抗力。冬天，家外面寒風凜冽，家裏面支起一口熱氣騰騰的排骨火鍋，一家人喫着火鍋，整個人都暖洋洋，實在是冬天莫大的享受。家庭排骨火鍋做法容易，原料容易獲得，實爲家常菜的精品菜。
一、火鍋食材準備。排骨2斤，玉米1根，魚丸1袋，豬油60克，大蔥1根，姜蒜適量，鹽少許，料酒2勺，花椒適量。
二、火鍋製作步驟。
1.將玉米清洗乾淨後切成塊狀，排骨清洗乾淨後放入沸水中焯去血水
2.排骨清洗乾淨後倒入鍋裏，再倒入玉米
3.放入鹽，放入姜蒜大火燒開，中火燉煮
4.豆泡洗乾淨後擠幹水，然後放入盤中
5.魚丸洗乾淨，肉丸清洗乾淨，蟹肉棒等都洗乾淨放入盤中
6.小香腸洗乾淨後待用，千葉豆腐洗乾淨後放入盤中
7.青菜洗乾淨後控幹水，羊肉卷拆封，然後將豆泡魚丸和豆腐一起倒入鍋裏煮
8.姜蒜末放入碗裏，倒入生抽和醋，滴幾滴香油，攪拌均勻
三、排骨不可燉煮太爛，煮好的排骨出鍋，根據口味放鹽調味，撒少許蒜苗即可。最後搭配一些白菜，蘑菇，蘿蔔這些味道清淡的蔬菜。口味重的人還可以配一碟辣椒油。最後放鹽調味。
排骨火鍋雖然美味，但是有些地方還是得注意的，排骨是不適宜與鵝肉同喫的，因爲兩者同喫會損傷脾胃;如果是與兔肉、柿子同喫的話，容易導致腹瀉。最後，還需要提醒的是，炸排骨還不適宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同喫呢。所以在享受排骨火鍋的時候，注意揚長避短了，不要買以上這些食物來混合搭配啦!
