前段時間經常在抖音上刷到南大門米糕，就跟黃爸商量着一起去嚐嚐，結果買了兩大盒還不夠分，小寶一直嚷嚷着要再來一塊，看着小寶這麼喜歡喫米糕，我決定自己動手試試。

普通的米糕我總覺得缺乏一點新意，想起前兩天剛教了媽媽們做彩色米粉，我就想把它做成米糕，豐富的顏色肯定更吸引寶寶。

和工作室的寶媽在廚房搗騰了一整天，來來回回做了七八遍，終於研究出百分百成功的配方。又香又軟，一出鍋就被大家搶空了，這麼好喫的小點心，趕緊來分享給你們。

自制米粉，進階版喫法，口感更豐富，顏值更誘人！

想要把米糕做好背後也需要花費不少力氣，首先將米漿細細研磨，經過緩慢的發酵，讓它的口感更加鬆軟。但是用咱們的自制米粉做就省很多力氣了。一攪一蒸就完事，做完米糕我只要往那兒一放，小寶自己就迫不及待地湊過來了 。

大家常常看到的米糕都是方方正正的，這次我決定另闢蹊徑，做成了小碗狀，特別適合給寶寶拿在手裏。既可以當早飯也可以當點心，也不怕寶寶上火。

香軟蓬鬆超好喫，給寶寶一個彩色的夏天！

食譜名：彩虹米糕

參考月齡：10個月以上

1、準備食材：酵母1克，南瓜米粉60克。

2、酵母倒入130毫升的溫水中攪拌均勻。

3、將酵母水倒入南瓜米粉中，用勺子攪拌均勻。

4、放入模具中。

5、抹平表面。

6、放入蒸鍋中溫水發酵20分鐘。

蒸鍋底部倒入40度左右的溫水。

7、蒸鍋中換冷水，放入發酵好的米糊，蓋個小碗。

8、開大火蒸30分鐘，然後關火離竈繼續燜5分鐘。

9、靜置稍微冷卻後脫模。

10、一道色彩豐富的彩虹米糕就完成啦！口感軟綿稠密，還微微透着點清香，剛出鍋熱騰騰的最吸引人了，特別適合給寶寶當點心，我們家一出鍋就馬上搶空了！

添加要領：

●媽媽們如果來不及做彩色米粉，可以直接把大米打成粉，後面的製作方式也是一樣的哦~

●媽媽們家裏如果沒有模具，可以放在小碗裏面蒸，脫模後切成小塊再給寶寶喫。

黃媽說：

一提到喫飯，很多寶媽都很頭大，自己在廚房忙活半天，結果寶寶只喫幾口就不喫了，特別是在喫主食方面，往往一頓飯都快喫完了，碗裏的飯還剩大半碗。

寶寶長期不喫主食，會導致碳水化合物攝入不足，影響正常的生長發育，寶寶都喜歡新鮮的事物，只要寶媽們稍微變點兒花樣，或者再加點兒其他的食材增色，寶寶一定會被吸引過來的。

寶寶不愛喫主食，那就給他來一塊彩虹米糕吧！