不加泡打粉的厚鬆餅，口感緊實綿密，小巧的兩三塊兒，足夠激活能量滿滿的一天。 淋上蜂蜜，點綴一些藍莓、車釐子，10分鐘的快手早餐也可以精緻完美。 最近喪喪的朋友們總愛說這樣一句話：“開心點朋友們，人間不值得。” 可是，有厚度的餅生，很值得。

　　By 安小廚的大胃

　　用料

　　鬆餅粉 150g

　　雞蛋 1個

　　牛奶 100ml

　　蜂蜜 適量

　　做法步驟

　　1、雞蛋倒進碗裏攪成均勻成液體，再倒進牛奶稍微攪拌。

　　2、倒入鬆餅粉攪拌均勻，小結塊不需要在意，大結塊搗碎就行了。

　　3、準備4寸的圓形慕斯圈，把烘焙紙剪成跟模具一樣的高度，圍成和慕斯圈一樣大小，兩頭黏起來備用。把黏好的油紙放進模具裏，直接把模具放上去中火加熱。

　　4、再把鬆餅糊倒進模具裏，大概倒滿一半就好了，用勺子背面稍微把表面抹平。

　　5、在鍋裏倒大約20g水（不要倒在鬆餅底部），蓋上鍋蓋轉小火（一定是小火）蓋上蓋子，慢慢燜15分左右。

　　6、15分後，鬆餅表面凝固就可以了，帶防燙手套，把模具取出來。

　　7、撕掉兩側的油紙，把鬆餅翻一面再燒5分鐘。

　　8、燒至上色就可以取出來，淋上蜂蜜放上水果。

　　小貼士

　　1. 一次做很多的話可以包保鮮膜，放冰箱存起來以後喫，能放2天。 2. 油紙要小心倒鬆餅液進去時候不要皺，不然側面會凹凸不平的。

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