說起這華夫餅，其實也是很多人的心頭愛。華夫餅起源於比利時，又叫格子餅，是一款紅遍全世界的高顏值又很美味的小甜點，外形是網格狀的，可以做成方形或圓形的，搭配奶油、水果、冰淇淋、楓糖漿、巧克力醬等一起食用口感更佳。剛出爐的成品外脆內軟、奶香濃郁，既可以當早餐或零食，又能當作下午茶，因此而深受大家的喜愛。

華夫餅做法很簡單，比起其它烘焙類的點心來，可以說是零難度了，烘焙新手都可以一次成功。華夫餅最簡單的做法是將所有食材混合一起攪拌成流動的麪糊，倒滿模具壓制幾分鐘，香噴噴的華夫餅就成功了。

做法倒是簡單，不用分離雞蛋，不用打發雞蛋，不用發酵，也不用揉麪，只需幾克無鋁泡打粉就能搞定，不過也正是這泡打粉卻讓有的人不能放心了，就算註明無鋁，還是不願多喫。

那麼，我今天要跟大家分享的華夫餅的另一種做法，不是簡單的麪糊，而是用發酵麪糰的方法來做，利用酵母發酵，你可以毫無顧慮地放心喫了。發酵好的麪糰加入自己喜歡的餡兒料，做成夾心華夫餅，小巧可愛，低糖少油不甜膩，大人孩子都愛喫。比麪包簡單，也比麪包美味，一起來看具體做法！

【肉鬆夾心華夫餅】

食材：中筋麪粉200克，雞蛋1個，白糖15克，鹽2克，酵母粉3克，純牛奶70克，黃油20克，海苔肉鬆30克，沙拉醬一勺。

【具體做法】

1.先將酵母粉倒入牛奶中靜置溶解。

2.海苔肉鬆加入一勺沙拉醬拌勻。

3.酵母牛奶中加入雞蛋和白糖打散，再倒入混合好的麪粉和鹽。將麪粉攪拌成面絮狀，倒入隔水融化的黃油，揉成光滑的麪糰。

4.蓋上保鮮膜，將麪糰放在溫暖處發酵至兩倍大，用手指在中間按個窩，麪糰不回彈不塌陷即爲發酵完成。

5.將發酵好的麪糰揉壓排氣，分成9份重新揉圓，每份約38克左右，蓋保鮮膜防止風乾。

6.取一個面劑子，直接按個窩，包入海苔肉鬆餡兒，收口收緊壓扁。我包了8個海苔肉鬆餡，還包了一個蜜紅豆餡。也可以根據自己喜歡包入榴蓮餡，豆沙餡兒，芝麻餡兒，麻薯餡兒等。

7.將摩飛輕食機換上華夫餅烤盤，插上電源，預熱2分鐘。這款輕食機帶有不同的烤盤，可以做華夫餅、三明治、平煎盤，還有小煮鍋，小蒸鍋。預熱完成，在烤盤上刷上薄薄一層食用油，取一個麪糰，壓扁放到烤盤上。

8.蓋上蓋子，大約一分鐘左右會出現水蒸氣，聞到香味時打開蓋子觀察華夫餅上色情況。

9.只要華夫餅上色即可。待華夫餅表面呈焦黃狀取出。

10.千萬不要烤太長時間，要不然做出來水分散盡，就會特別硬。烤華夫餅的同時，左邊的小鍋可以同時將清水燒開，衝一杯咖啡或者牛奶，麥片，營養早餐就齊活哦了。

烤好的華夫餅特別香，搭配牛奶，一份營養健康的早餐就完成了，孩子特別喜歡喫，平時還可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來製作不同口味的華夫餅。

不管是早餐，還是下午茶，都是不錯的選擇，沒有添加劑，喫得安心！

小貼士：

1.做早餐的話，可以頭天晚上就做好，第二天早上放輕食機，加入兩分鐘就可以喫了，和現做的口感一樣哦。

2.其實這款華夫餅的做法就是一發麪包的做法，只是這樣做更簡單哦，味道也更好。

3. 麪糰不需要揉太過，我通常是麪包機揉5分鐘，麪糰成型、加黃油後再揉8分鐘左右，把黃油揉勻了就直接收保鮮袋扔冰箱裏冷藏發酵了；

4.包餡或不包隨意、包什麼餡隨意、大小隨意，這就是一個基礎的方子，大家可以自行發揮！

大家好，我是芋兒烘焙，美食領域原創作者，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麪點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。今天分享這道家常菜你喜歡嗎？如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均爲芋兒原創，每日一更，不見不散。