如何拍摄甜点烘焙

沈阳烘焙荟· 2015-11-17 17:15

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逢吃必拍是你的强项吧~你以为拿个单反就能拍好了么？no no no，拍照需要技巧的，即使你只是拿着手机一样能拍出超带感的片子，下面跟我一起看看怎么拍吧~学会了你就是烘焙界的摄影大咖~

1、最简单的45度拍摄坐在位置上拍照的时候，经常都会使用等同于自己眼睛高度的视角拍摄，相对于桌面大约是45度角，这样一来，可以忠实的呈现记忆中所见，这也是许多美食摄影经常使用的角度。

2、俯角拍摄。无论你拍摄的器材是单反相机、傻瓜消费机、甚至是手机，都可以运用各自的特性。笔者的H牌手机因为画质与景深都不如一般相机，所以俯角由上往下拍摄是很好的方式。手机的大屏幕，可以清楚的看见画面的构图，与桌面维持平行，利用杯盘交错的线条，达到画面中的构图，就算是简单的主体，也能够有印象深刻的视觉。

3、平行视角。把相机的角度降低，用近乎平行于主体的视角去捕捉画面，不以拍摄到全貌为目的，而是记录下自己想要的重点。平行视角着重在侧面的呈现，当然环境也连带会被记录下来，所以这时候就要考虑到画面中的背景。使用单反相机或者大光圈消费机比较容易营造出浅景深效果，在杂乱的环境当中非常受用，如果没有大光圈，也可用相机的长焦来拍摄，让画面较有层次感，主体可以从背景中跳脱出来，成为画面的重心。

4、转动盘子换个角度。不同的拍摄角度，会呈现出不一样的感觉，试着找出有趣的一面。转动盘子或者移动位置。

5、背景的挑选浅景深、虚化的背景固然很美，但是也别被器材限制住了。就算使用小DC或者手机，只要寻找一个干净的背景，用协调的色彩加以衬托，还是可以得到不错的效果。或者把自己经常携带在身边的小物品当作道具，置放于桌面，除了画面丰富也可以增加照片的故事性。

6、顺光与逆光。良好的光线也是照片的成败关键，幸运能坐在靠窗边的位置，午后充足的阳光会让拍照变得容易。顺光如下图，第一张图顺光拍出的影像颜色或许饱满，但会比较缺乏立体感，同一方向的光源令人觉得呆板无变化性，只好在后制时在相片周围加上暗角，假装增加一点层次与聚焦的效果。第二张图则是利用窗户边的侧面泛光，整体的反差不大呈现明调的感觉。

7、逆光。下图的第一张图利用微微的逆光环境作拍摄，照片中主要是以室内的暖调光源，也因为白平衡以室内为主，后方窗外的自然光呈现偏冷调的蓝色，窗外的光线将主体边缘勾勒出清晰轮廓，也让食物上增添许多光泽。拍摄半透明的果冻，用逆光才好呈现出剔透的感觉。避免因为逆光环境令相机的测光误判，使得影像过暗，在相机的设定上，可以增加曝光补偿，或者使用M手动模式，以得到足够亮度、甚至是稍微过曝的影像。

8、完整的全貌。开动后的幸福精致甜点、细心的摆盘、恰如其份的灯光以外，也爱吃了一半、被我弄得有些凌乱的餐盘。午茶的小品摄影，重点不尽在于拍摄出如同商业美食照一般的完美，或许使用单眼相机加上闪灯、柔光罩等等工具，可以得到光线精准、色泽艳丽的成品，但对于自己而言，就失去了记忆中场景的氛围与自身的感受。拍得好不如拍的有感情，至少对于自己是有价值与意义的。

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