誰說紅豆烙薄餅口感不好？跟主廚學了做法，香氣四溢，很受歡迎

本期美食導讀：誰說紅豆烙薄餅口感不好？跟主廚學了做法，香氣四溢，很受歡迎

今天和朋友去外邊喫中餐，當時有道甜點就是一盤紅豆烙薄餅，超好喫的，一下子就被整桌的人拿來喫光光，我也好喜歡。向餐廳主廚學了做法，自己嘗試做了一次，成品出來後香氣四溢，口感好不粗糙，很受家人歡迎，以後想喫就可以隨時自己做了，具體做法分享。

推薦食譜：紅豆烙薄餅

紅豆烙餅所需要的材料有：紅豆泥600克、中筋麪粉400克、白芝麻適量、沙拉油20克、熱開水170克、冷水70克、鹽8克

首先取一個面盆，將所有材料入面盆中揉均勻，揉到三光，麪糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，(但我的材料全用麪包機揉好了)。

把麪糰分割成一個109克，共可分割成6個，滾圓後再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

把紅豆泥也分成6等份，一個約90克，我是在烘培店買的現成紅豆泥再加50克的奶粉揉勻，蓋上保鮮膜。

若想自己做紅豆泥饀，如下：

材料：紅豆600克，糖190克，奶粉50克，奶油60克

做法：將紅豆泡一晚，外鍋加3次一杯半的水煮到軟爛，再加糖、奶粉、奶油、用中小火至不沾鍋翻炒直到水分收幹。

用擀麪棍把麪糰擀成包子片般大小，皮要擀成外薄中間厚的狀態，包入紅豆泥包緊。

包合處朝上，用擀麪棍擀開成大圓形。

均勻朝麪皮噴水。

撒下白芝麻，再鬆弛15分鐘，鍋中放入幾滴油用廚房紙抹勻，用中小火煎至麪皮鼓起來翻面，有上色即可。

薄餅起鍋後，均勻切成8塊，薄薄脆脆、香香甜甜的紅豆烙薄餅就完成啦，真的好喫的很。

大家好！我是城市食報，日常生活中，朋友都愛叫我城食君，喜歡烹飪，愛好嘗試做新食譜，時不時還會遊走於城市的街頭尋找好喫的美食，美味留存於腦中的記憶，通過文字傳遞美食的喜悅，分享給也愛喫的朋友，很高興認識大家，在字裏行間。今天分享的紅豆烙薄餅食譜就介紹到這裏。我想，所謂好喫的料理，無須過多的調味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。下方評論框留言分享你的看法，感謝你在百忙之中抽時間閱讀本文。