減肥是很多女生掛在嘴邊的話題，怎麼能減肥，喫什麼減肥，很多都是在討論這個問題。大家都知道，像米飯、饅頭這樣的主食喫多了是會長胖的，要想減肥的話就要控制食用量。今天分享大家一種食材，可以完美的代替米飯饅頭作爲你減肥時期的主食，它就是藜麥了。藜麥是一種非常健康的食物，富含的維生素、多酚、類黃酮類、皁苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作爲一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。

藜麥所含氨基酸種類豐富，並且含有種類豐富且含量較高的礦物元素，以及多種人體正常代謝所需要的維生素，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平，是一種非常健康的減肥食品。堅持用藜麥代替米飯饅頭作爲主食，一個月瘦十斤不是問題。今天就分享大家一個藜麥沙拉的做法，食材營養非常的豐富全面，還能減肥，一起來看一下吧。減肥少喫米飯饅頭，拿它當主食，減肥更容易，一個月瘦十斤沒問題。

【藜麥沙拉】

食材：藜麥、雞胸肉、西蘭花、紫甘藍、聖女果、豌豆、黃辣椒、醋、料酒、黑胡椒、孜然。做法步驟：

第一步：藜麥清洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡好之後再清洗兩遍，浸泡藜麥是爲了清洗掉表面的皁苷，皁苷味苦微毒，雖具有一定的藥用價值但是不能直接食用，然後我們把藜麥倒入鍋中，加適量的水煮熟或者蒸熟，蒸熟之後盛出加適量壽司醋拌勻調味。

第二步：雞胸肉切丁，用適量的食鹽和料酒醃製10分鐘，平底鍋燒熱不放油，把醃製好的雞胸肉放入鍋中煎熟，撒上黑胡椒、孜然粉調味，盛出備用。

第三步：西蘭花洗乾淨掰成小塊；黃辣椒洗淨切成丁，和豌豆一起開水下鍋煮熟，撈出控水。

第四步：將藜麥、煎好的雞胸肉、西蘭花、辣椒、豌豆，再切上點聖女果和紫甘藍，擺盤拌勻，我們的藜麥沙拉就做好了。

色香味俱全，非常適合減肥期間喫的一道菜，完美代替米飯和饅頭作爲主食，營養又健康，瘦身效果非常好，喜歡的話就趕緊試試吧。

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