今天是入伏的第一天，從今天開始，我們就進入三伏天了，今年的三伏天有點長，要40天。三伏天分爲三個階段，初伏、中伏和末伏，大家都聽說過這初伏也就是頭伏要喫餃子，很多人也會在頭伏喫餃子。但是餃子那麼多不同的餃子餡，頭伏適合喫哪種餃子餡呢？夏天有很多的野菜，不僅味道鮮美，而且含有大量人體所需的營養素。營養豐富，熱量低，還不容易長胖，而且喫起來也比較清淡，符合夏天的飲食原則。所以初伏我們可以包個野菜餡的餃子，今天就分享大家一個野菜餡的餃子——馬齒莧餡餃子。

馬齒莧是一種比較常見的野菜，味道鮮美，風味獨特，深受大家的歡迎和喜愛。不僅好喫，馬齒莧還具有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用，非常適合在夏季三伏天食用。那今天小編就分享大家一個馬齒莧餃子的做法，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。頭伏喫餃子，用這野菜包，味道鮮美，風味獨特，清熱利溼，別錯過。

【馬齒莧餃子】

食材：馬齒莧、五花肉、花椒水、蔥薑末、食鹽、生抽、蠔油、雞精、香油。做法步驟：

第一步：豬肉和蔥薑末一起剁碎，放到一個盆子裏，分多次打入適量的花椒水，加入花椒水可以使餡料更加的鮮嫩多汁，然後我們用筷子順着一個方向攪拌至上漿的狀態。

第二步：然後開始調味，加入適量的食鹽、生抽、蠔油、雞精順着一個方向攪勻；馬齒莧摘洗乾淨，然後用開水焯燙一下，撈出來過涼水，擠幹水分之後切碎，加入到調好的肉餡中攪拌均勻，最後加點香油攪勻，我們的餡料就做好了。

第三步：麪粉加水和成麪糰，鬆弛好的麪糰搓成長條，切成大小均勻的面劑，擀成中間厚四周薄的麪皮，包入適量的餡料，包成一個個的餃子，開水下鍋煮熟就可以了。

用這野菜包的餃子風味獨特，營養豐富，還清熱利溼，非常適合夏天喫，大家千萬不要錯過了，趕緊試試吧。

以上就是小編今天分享的全部內容了，如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

相關文章