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菠菜是一种草本植物，它的原产地是来自伊朗那边，到了后来才慢慢的进去到国人的视线，菠菜在两千年前就有种植的了，它的历史可是悠久的很。因为它的美味和营养，也深深的受到人们的喜爱。

菠菜的营养价值是许多人“不知道”的，有的人只知道多吃菠菜有营养，却不知它的好处是哪些。其实菠菜还有这润肠和通便的功效，可以有效的预防痔疮，因为菠菜中植物粗纤维可以很好的促进肠道的蠕动，对于那些经常久坐的上班族是很的“良药”。

再者就是能够促进身体的生长发育，对于孩子来说是很好的营养物，多给孩子吃菠菜，胜过吃好多的增高药。老年人多吃菠菜还能增强“青春”的活力，菠菜中含有的物质，能够很好的抗衰老。促进人体的新陈代谢。

做菠菜人们常用的方法大概就是炖汤了，但是这种吃法几乎都快要吃腻了，下面小编来给大家介绍一种新颖的菠菜吃法，非常的有营养。

首先，要准备几颗新鲜的菠菜，对于挑选菠菜，一般市场上会有两个类型的菠菜，一个是叶子比较小的品种，一个就是叶子偏大的。但是不管是哪个品种，都是根部小颜色越红润，叶子的颜色越深的好。对于一些叶子上有着黄色的斑点的，叶子背面有灰毛的最好是不要买了，因为这是菠菜得了霜霉病。

备料：一块肉，香菇，大蒜，葱，油，盐，耗油，白醋，生粉水。

第一步，把准备好的肉洗干净后切成细小的肉末，再将香菇和大蒜也切成末，最后切点葱花，完成后全部放入盆中备用。

第二步，把锅刷洗干净，然后倒入少许的水，待水差不多冒热气后放上少许的油（最好是用开水，这样减少了等待的时间），再放上一小勺的盐，轻轻的搅拌一下。

第三步，等水烧开后，把清洗干净的菠菜放进去，用筷子将其按压，使其受热均匀，煮熟后即刻捞出，时间不要煮的太长，会影响口感，放入盆中备用。

第四步，再次起锅放油，油热后把大蒜先放进去炒出香味，再把香菇和肉末一起倒进去，继续翻炒，直到香味溢出，稍微的加上一点点的水，再放适量的盐和蚝油，继续的翻炒均匀，等肉差不多熟后倒入少量的白醋，最后加一些的生粉水进行勾芡。

第五步，把做好的汤汁均匀的洒在菠菜上面，这样一道好吃的美食就做好了。

菠菜这样来做，里面的一些营养物质不那么的容易流失，也不容易发黑，使其吃起来更加的健康，其味道也是很美味的，有菠菜的清香再加上肉和香菇的鲜味，简直不要太好吃了。就连不爱吃青菜的小孩子也会爱上这一道美食。

爱心小贴士：朋友们吃菠菜的时候要记住，菠菜是不能和黄瓜，豆腐，牛奶，鳝鱼一起搭配吃的，这些食物和菠菜正好相克，吃了会导致不舒服甚至患病。

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