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现在随着生活水平的提高，物价也慢慢的提升了，人们的压力自然也就变得大了起来，特别是一些男性朋友，家庭的压力，工作的压力，都压在一个人的身上，难免会感到身心俱疲。

身体乏累人们本能的就回去依赖一些药物，但是有句话说的好，是药三分毒，过度的吃药也是有副作用的。其实，是可以吃一些比较天然的蔬菜来解决这个问题的，不仅能够解决疲劳，还有着很多的功效，它就是苦瓜。

说起苦瓜，在夏天吃最适宜的，因为苦瓜清热解毒的效果是大家有目共睹的，尤其是天气高温的时候，吃了它能够有效的减少燥热。春天也是吃苦瓜的好时候，这个时候由于天气的交换，一些人很容易就会患上感冒，或者是上火，吃苦瓜能够有效的预防这些病症。

苦瓜内的蛋白质非常的丰富，维生素C的含量也很高，无论是大人还是小孩吃它，有益于身体的健康。一些常年的使用体力或者是加班的朋友，若是隔三差五的吃一顿它，能够很好的解乏，并且它还有益气壮阳的效果。据相关人员检测，苦瓜还具有抗病毒的效果，对于糖尿病有一定的功效。

苦瓜也被人们称之为“宝物”，但是很多人都会因为它的苦而退避三舍，即使想吃也会因为它的味道而后退，但是，这样来做的话，不仅不会发苦，还会让人吃了念念不忘。

这道菜的名字叫做苦瓜鸡蛋饼。

需要的食材：1根苦瓜，4个鸡蛋，葱花，盐，面粉，油。

第一步，就是挑选比较新鲜的苦瓜，然后清洗干净，然后切成两半，再把中间的瓤用勺子刮掉，刮的干净点，吃起来不会那么的苦。把刮好的苦瓜切成薄片放进碗里，再撒一些食盐，腌制几分钟即可。

第二步，在碗里打上四个鸡蛋，然后切点葱花放在碗中，加入一勺的盐轻轻搅拌均匀，再加入两勺面粉拌均匀。

第三步，把腌制好的苦瓜用手使劲的挤干它的水分，然后放去鸡蛋碗中，用筷子将其搅拌，使面粉和鸡蛋液很好的粘到苦瓜上面，再加一勺面粉，直到搅拌的它看起来比较的粘稠。（加面粉要注意量，不要加的太少也不要加的量多，会影响口感。）

第四步，把平底锅先预热一下，让其温度上来，这样好进行下一步的制作。待其热了之后在锅底涂抹上一层油。

第五步，涂抹好油之后把准备好的苦瓜倒进去，用筷子将其摆弄均匀，这样更好的受热，也更容易熟。然后盖上焖两分钟。

第六步，时间到了之后打开刷上一层由，然后在焖上两分钟。之后再将其翻个面，再焖两分钟，直到两边都变的金黄就可以出锅了。

第七步，然后把苦瓜鸡蛋饼放在案板上，用刀切成大小均匀的小块，放去盆中，就可以食用了。

这样一道美味的苦瓜鸡蛋饼就做好了，这样吃起来的苦瓜不会感到过于的苦涩，相反还很香，喜欢的朋友可以自己在家做，非常的简单又美味，其功效和营养也是很高的。

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