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包菜和鸡蛋都是我们平常经常吃的两种食物，一般在做饭时，都会把鸡蛋和西红柿或者是青椒搭配在一起，包菜则是直接切成块炒着吃，很多人还是第一次吃到这种搭配。

包菜含有丰富的维生素和钾，患有胃溃疡的人可以多吃一些，包菜还可以补充钙质，清润肺腑，对身体里的器官非常有好处，发炎的时候还可以吃包菜，能够杀菌消炎。多吃包菜还有利于消化，热量低是减肥的人的一个很好的选择。包菜里面还含有很高的水份，高达百分之九十，能在夏天很好的补充水份。也对延缓衰老美容美颜很有用处。

鸡蛋含有很多的蛋白质和钙物质，鸡蛋的营养成分比较丰富，鸡蛋清中含有很多蛋白、核黄素，尼克酸，生物素和钙、磷、铁等矿物质。蛋黄中含有各种维生素和矿物质，鸡蛋多吃可以补脑，还能够防止肝动脉的硬化。鸡蛋能够养容美颜，延缓衰老，一些骨质疏松的人多吃鸡蛋还能够改善这种状况。接下来就来看看包菜鸡蛋的做法吧！

准备材料，半颗包菜，大蒜几颗，干辣椒几个，大葱，鸡蛋两个，油若干，盐和生抽。

第一步:处理材料，将半颗包菜用刀从中间部位对半切开，包菜切开后中间的菜芯去除掉，再切成包菜丝，放在清水里面清洗干净后拿出来沥干净水后放在一个小碗里备用。

第二步，大蒜剥掉皮以后切成蒜沫，干辣椒用刀拍碎后切成小段，葱切成小段。

第三步，把两个鸡蛋打在一个碗里，用筷子沿着一个方向快速来回的搅动，直到鸡蛋完全打散成为蛋液为止。

第四步:炒鸡蛋和包菜，在锅中倒入一些油，等油烧的冒烟了，把装在碗中的鸡蛋液倒入油锅里面翻炒。要一直用铲子翻炒鸡蛋，避免鸡蛋粘锅，但是用的力度不能太大了，太大的力度会使鸡蛋散开。翻炒到鸡蛋成软嫩的固态，金黄色就可以出锅了。

第五步，用另一个锅放入油，油烧红后加入蒜沫，干辣椒段，香葱段在油锅里面炒出香味，一定要小心，不要让滚烫的油溅在身上。

第六步，炒香以后，如果调料焦了就把调料铲出来，如果调料没有焦掉就再倒入沥干净水的包菜丝，翻炒几下以后当包菜丝炒软了就加入一些盐和一点生抽再翻炒几下，加入开始炒好的鸡蛋和葱段，用小火翻炒几下就可以出锅了。

包菜和鸡蛋的美丽碰撞开启了我们新的味蕾，香软的金黄鸡蛋和脆脆的碧绿包菜丝清爽又开胃，吃惯了大鱼大肉以后偶尔来上几次包菜炒鸡蛋还是挺不错的。包菜炒鸡蛋不仅能解油腻还可以开胃，在夏天那个闷热的季节也能让人吃上一大碗米饭。小孩子多吃鸡蛋和蔬菜对身体也很好，原材料也不贵做法也很简单，还在等什么快做给家人尝尝吧！

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