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菠菜是一種草本植物，它的原產地是來自伊朗那邊，到了後來才慢慢的進去到國人的視線，菠菜在兩千年前就有種植的了，它的歷史可是悠久的很。因爲它的美味和營養，也深深的受到人們的喜愛。

菠菜的營養價值是許多人“不知道”的，有的人只知道多喫菠菜有營養，卻不知它的好處是哪些。其實菠菜還有這潤腸和通便的功效，可以有效的預防痔瘡，因爲菠菜中植物粗纖維可以很好的促進腸道的蠕動，對於那些經常久坐的上班族是很的“良藥”。

再者就是能夠促進身體的生長發育，對於孩子來說是很好的營養物，多給孩子喫菠菜，勝過喫好多的增高藥。老年人多喫菠菜還能增強“青春”的活力，菠菜中含有的物質，能夠很好的抗衰老。促進人體的新陳代謝。

做菠菜人們常用的方法大概就是燉湯了，但是這種喫法幾乎都快要喫膩了，下面小編來給大家介紹一種新穎的菠菜喫法，非常的有營養。

首先，要準備幾顆新鮮的菠菜，對於挑選菠菜，一般市場上會有兩個類型的菠菜，一個是葉子比較小的品種，一個就是葉子偏大的。但是不管是哪個品種，都是根部小顏色越紅潤，葉子的顏色越深的好。對於一些葉子上有着黃色的斑點的，葉子背面有灰毛的最好是不要買了，因爲這是菠菜得了霜黴病。

備料：一塊肉，香菇，大蒜，蔥，油，鹽，耗油，白醋，生粉水。

第一步，把準備好的肉洗乾淨後切成細小的肉末，再將香菇和大蒜也切成末，最後切點蔥花，完成後全部放入盆中備用。

第二步，把鍋刷洗乾淨，然後倒入少許的水，待水差不多冒熱氣後放上少許的油（最好是用開水，這樣減少了等待的時間），再放上一小勺的鹽，輕輕的攪拌一下。

第三步，等水燒開後，把清洗乾淨的菠菜放進去，用筷子將其按壓，使其受熱均勻，煮熟後即刻撈出，時間不要煮的太長，會影響口感，放入盆中備用。

第四步，再次起鍋放油，油熱後把大蒜先放進去炒出香味，再把香菇和肉末一起倒進去，繼續翻炒，直到香味溢出，稍微的加上一點點的水，再放適量的鹽和蠔油，繼續的翻炒均勻，等肉差不多熟後倒入少量的白醋，最後加一些的生粉水進行勾芡。

第五步，把做好的湯汁均勻的灑在菠菜上面，這樣一道好喫的美食就做好了。

菠菜這樣來做，裏面的一些營養物質不那麼的容易流失，也不容易發黑，使其喫起來更加的健康，其味道也是很美味的，有菠菜的清香再加上肉和香菇的鮮味，簡直不要太好喫了。就連不愛喫青菜的小孩子也會愛上這一道美食。

愛心小貼士：朋友們喫菠菜的時候要記住，菠菜是不能和黃瓜，豆腐，牛奶，鱔魚一起搭配喫的，這些食物和菠菜正好相剋，喫了會導致不舒服甚至患病。

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