福建大哥做砂鍋燉鴨子，一隻100元！肉爛脫骨，每天300只不夠賣
摘要：這一次，小佳也是來到了福建，想要品嚐一下福建的漢族傳統名小喫——薑母鴨。不過小佳我也沒有喫過薑母鴨，有些好奇的問了店裏的大叔。
在中國，最不缺的就是各式各樣的美味小喫。而小佳我作爲一個喫貨，平時也是到處尋找可謂獨特又美味的小喫。這一次，小佳也是來到了福建，想要品嚐一下福建的漢族傳統名小喫——薑母鴨。
所以今天我們就來一起看一看福建大哥擺60個砂鍋燉鴨子，一隻100元！肉爛脫骨，300只不夠搶！
小佳來到了這家店的附近，剛剛站在馬路對面，就可以聞到一股非常濃重的姜味。被這種獨特的香味吸引着，小佳也是來到了這家賣薑母鴨的店門口。不過小佳我也沒有喫過薑母鴨，有些好奇的問了店裏的大叔。大叔解釋道就是鹽燒的薑母鴨，不過我對此還是不太明白。總之，我們就來一起品嚐一下，喫了就知道啦。
這裏最招牌的自然就是薑母鴨，一隻鴨子賣100元，價格不貴也不便宜。還有75左右的薑母雞，雞就相對起來比較小一點了。上菜速度很快，沒一會兒，服務員就把一大盆薑母鴨端上來了。鴨子在上面，下面是薑片，晃一晃還能看到裏面的鴨油和鴨湯，鴨脖鴨翅全都放在了旁邊，鴨身是一整個在碗底。燉的非常的爛，筷子一插肉，直接就能戳進去，不過這也就導致一翻鴨子的形狀就沒有了
鴨腿已經被小佳不小心掰下來了，所以我也就迫不及待地先對鴨腿下手了。這個鴨肉燉的是真的相當的爛糊，用筷子一戳，肉和骨頭就能夠分離開，根本不需要費什麼力氣。一個鴨腿就能蓋住一整碗米飯，這樣看來分量是真的很足了。喫起來的時候感覺可能真的是因爲燉的太爛了，鴨皮、鴨肉還有稍微帶點的肥肉，幾乎都融爲了一體。
鴨肉喫起來微鹹，還帶一點姜的辛辣、生辣的味道。薑母鴨裏面放的都是很大片老薑，俗話說的好："薑還是老的辣。"因此辣味特別的足。
其實它的鴨皮也不幹，上面有非常多的油脂，喫一口相當的香。而且因爲有鴨油的存在，也讓瘦的鴨肉喫起來不會很柴，相當的美味。
小佳我來到了廚房，發現廚房的溫度真的相當的高。阿姨給我解釋說，夏天裏面的溫度基本都五六十度，不得不說廚師們真的很辛苦。
一隻鴨子大約有三斤，全部都是用砂鍋慢慢燉出來的，一隻就要燉上兩三個小時。而且聽阿姨說我才知道，這個店已經開了20多年了，每天要準備兩三百隻鴨子，中午是一波，晚上還有一波。
小佳我這次真的是大飽口福了，那麼不知道大家喜不喜歡喫薑呢？
