「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRKbiwVO37EhR7x\" img_width=\"547\" img_height=\"57\" alt=\"「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E平常外面喫飯時有沒有發現一些很有趣的卷菜呢？不同的食材搭配在一起還是很有食慾的哦。今天寧寧姐就教大家做最常見的4種美味卷菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一口鮮腐皮卷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVS3zyCEMXKel7\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食材：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E豬肉(60克)、雞蛋(1個)、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、澱粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節)、姜(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿蔔(20克)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E製作步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、韭菜洗淨用開水燙軟；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、雞蛋攤成蛋皮；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用小貼士：開鍋蒸5分鐘即可，不用太久。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多彩蛋卷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRBYG8n22GgRDyY\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雞蛋(5個)、小黃瓜(30克)、紅辣椒(30克)、鹽(3克)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E製作步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小貼士：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、可以隨自己喜好往雞蛋液中加入蔬菜。建議加一些顏色漂亮，易熟的蔬菜；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、將蔬菜切的越碎越好；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、卷雞蛋的時候，可以一手拿着木鏟，一手拿着筷子，輕輕捲動，以防燙手。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E包菜肉卷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVS3zyk65PFWTi\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E包菜葉(6片)、豬肉餡(適量)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E調料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鹽(適量)、油(適量)、雞精(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、十三香(適量)、澱粉(適量)、番茄醬(適量)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E製作步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、準備好材料，豬肉剁成豬肉餡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、肉餡裏面加入所有調料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、順一個方向拌勻備用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、鍋里加水，鹽和少量的油燒熱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、然後放入洗淨的包菜葉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、一燙軟了就馬上撈起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、放上肉餡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、將所有的都這樣包起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9、放蒸鍋裏面大火蒸10分鐘左右\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E10、鍋裏留一點水加入水澱粉煮成芡汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E11、淋在蒸熟的包菜捲上，再擠上番茄醬就做好了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小貼士：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒸的時間不要太久了，不然菜葉容易變成黃色！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金針菇培根卷\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVS3zzCHMaeVSb\" img_width=\"1024\" img_height=\"683\" alt=\"「寧寧姐私房菜」4款美味卷菜做法，看着就有食慾\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主料：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E培根(四條)、金針菇(一把)、蔥葉(數根)調料：黑胡椒粉(少許)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E製作步驟：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、準備一把金針菇，清洗乾淨後去掉跟部。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、按自己需要的量準備好培根。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、把培根一分爲二。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、取一片培根，放上適量金針菇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、從一頭捲起，把金針菇包起來。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、用燙過的蔥葉捆綁好。(這一步也可以容牙籤固定，等煎好定型以後再拿掉牙籤，我比較喜歡用蔥葉，不但增加了色彩也增加了香蔥的味道)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7、依次把所有的都卷完。(製作的時候注意衡量金針菇的量，儘可能的搭配完，比較不浪費，如果發現金針菇不是很夠，那就稍微少包一點)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8、不粘鍋裏刷上薄薄一層油，中小火燒熱後，下入卷好的金針培根卷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9、注意翻動，把每一面都煎至焦黃即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E來源：家庭美食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南寧女性編輯部綜合編輯\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6),
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