古语说“民以食为天”，在重要的节气对吃更是异常讲究。比如立春吃春饼，冬至吃饺子，在立夏时也要吃鸡蛋、立夏饭或立夏羹，可在立秋时却换了个词，叫贴秋膘！

说白了，就是夏天由于基础代谢率增高导致消耗增多让人变瘦了，所以在秋天就要通过吃肉给补回来。

古人之所以对贴秋膘吃什么肉没有特别说明，估计与当时的物质条件有关。毕竟古代，能吃得起大鱼大肉的人家并不多，有钱的可以炖鸡、炖鱼，普通人家也能买上二两白肉，可穷苦人家能沾点肉星就算烧高香了。

可在当今社会，大多数人想多瘦几斤还来不及呢，谁也不想被真的贴上秋膘。

今天，推荐给大家一道即符合民俗，又能满足口舌之欲而且绝不会长肉的美食——蒜蓉蒸虾。

虾肉的热量大约是100克90到100千卡，比鸡肉的热量还要低。

有人说减肥不能多吃虾，是因为传统的油炸、红烧等做法用到了更多油脂导致热量过多所致。

食材：海虾半斤，大蒜适量，葱适量，也可添加适量的龙口粉丝、干红辣椒及姜。

配料：盐、食用油，也可根据个人喜好准备白砂糖，黄酒或料酒。

做法：

1、取虾线。把虾背剪或切开，将虾线抽出。如想吃粉丝，应提前将粉丝放在凉水泡软。

2、腌料。在取完虾线的虾身上适当洒盐，淋上黄酒或料酒，如准备了姜片应在此时加上。

3、蒸虾。蒸锅烧开水后将虾放入蒸五分钟后关火。

4、备料。大蒜剥皮捣成蒜泥，葱切成沫。将粉丝倒入水中煮熟后放入盘中。

5、锅中倒入少量食用油，待温度上升后倒入蒜泥，如准备了干辣椒也一同倒入搅拌。

6、取出蒸好的虾，摆放在煮好的粉丝上面，放葱沫并将蒜泥淋在虾身上。​​​

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