立秋了，每年的夏末秋初也是南瓜收穫的季節，這個季節的南瓜大量上市，品種多樣，價格也相對便宜很多，喫喫南瓜的最佳季節。今年來除了我們常見的普通南瓜以外，還有一些新品種的南瓜開始備受歡迎，貝貝南瓜就是其中之一，個頭迷你，口感喫起來香甜粉糯，用來直接蒸着喫或者是靠着喫都是非常不錯的。

南瓜中的澱粉含量也很高，即可做菜餚，也可以做糧食來食用。南瓜中所含果膠還可以起到保護胃腸道黏膜的作用，南瓜中的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能。南瓜的含糖量也比較高，因此喫起來口感香甜，備受食客們的喜愛。秋天多喫南瓜還加強胃腸蠕動，幫助食物消化。是一道營養健康的養生粗糧食材之一。

南瓜的喫法也有不少，最常見的做法就是拿來炒、燜或者是搭配肉菜一起燜，和大米一起煮南瓜飯，南瓜粥等等，每一種做法都有它獨特的風味。南瓜用來做菜喫多了也會覺得膩，所以偶爾也可以換換新喫法，做成南瓜點心，南瓜餅、南瓜饅頭等等。這裏要分享的南瓜點心美食是：南瓜派。用南瓜做出來的南瓜派，香甜酥脆，簡直是小朋友的最愛，我做的這道早餐餅，香甜酥脆，兒子都喫嗨了，三天兩頭纏着要喫它；南瓜別隻會炒菜了，做來做早餐餅，比肉包子都香，兒子兩天不喫準饞。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：低筋麪粉80克、黃油40克、全蛋液10克、糖20克、貝貝南瓜180克、黃油10克、普通南瓜500克、黃油20克、全蛋液40克。

1、貝貝南瓜洗乾淨切塊。普通南瓜去皮洗淨切片待用。

2、貝貝南瓜里加入融化的黃油拌勻待用。

3、普通南瓜片裏也加入少許的軟滑黃油攪拌均勻待用。

4、貝貝南瓜放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘，拿出來備用。

5、普通南瓜也一樣放入烤箱烤60分鐘，烤至南瓜體積縮小，表面收縮，微微形成焦色邊沿即可。（具體效果如上圖所示）。

6、將烤好的普通南瓜放入打蛋盆裏，用打蛋器攪打成南瓜泥。

7、分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻待用。

8、室溫軟化的黃油用打蛋器攪打發。加入糖攪打均勻，再加入雞蛋液攪打均勻。

9、然後過篩入低筋麪粉。（過篩的麪粉更細膩一些，沒有顆粒感容易攪拌）。

10、用刮刀攪拌至沒有乾粉的狀態。

11、揉成團放入保鮮袋裏，稍微壓扁，放入冰箱裏冷藏30分鐘。（這部分是用來做派皮的）。

12、冷藏好的派皮隔保鮮袋擀開，剪開保險袋。（具體效果如上圖）

13、把派皮放入派盤裏，用擀麪杖擀去多餘的麪皮，用叉子在派皮底部戳洞。

14、裝模的派皮，放入預熱180度烤箱烤20分鐘。

15、烤好的派皮出去，把烤好的貝貝南瓜放入派皮裏均勻的擺放整齊。

16、然後在加入普通南瓜做的南瓜泥，抹平。（具體效果如上圖）

17、再次放入180度烤箱，中層烤15分鐘，放涼放入冰箱冷藏1小時，即可。

冷藏好的南瓜派即可取出切塊上桌享用了，這樣一道家常版的：南瓜派就做好啦。這樣做出來的南瓜派皮酥脆香甜，南瓜你香甜細膩，非常好喫，尤其是家裏的小朋友最饞這口，當零食，宵夜早餐都是非常不錯的選擇。喫膩也南瓜的各種做菜喫法，不妨試試這道南瓜做的甜品美食，營養解饞又美味，當早餐可以晚上提前做好冷藏起來，早上當早餐喫。好喫的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、這裏選用的是兩種南瓜，貝貝南瓜口感粉糯一些，用來做南瓜派的夾心層，這樣喫起來口感層次更豐富。

2、南瓜里加入少許的黃油攪拌均勻，這樣烤出來的南瓜才更香。

3、做水果派用的派皮其實也可以買現成的，直接拿來套模具，搭配自己喜歡的派餡料做起來更簡單的。

4、派餡料口味，可以做成各種果醬口味的，喫起來也是別有一番風味哦。