春天是一個陽氣生髮、萬物復甦的季節，充足的陽光、豐沛的雨水，都刺激着草木冒新芽，飛快生長。

植物們縱情狂歡，盡情吸納自然、大地的營養。對於咱們養生的小夥伴來說，這樣釋放生命力的季節，也是我們藉助時令美食食養，激發身體潛能的理想季節。

這3種鮮美野菜，潤腸道、健脾胃

春季的野菜，又嫩又鮮，是一年中難得的美味。更珍貴的是，它們不僅味道鮮美，還有助於我們調理身體機能，緩解不適和病痛。

香椿：驅風寒，健脾胃

香椿性寒味甘，富含蛋白質、維生素C等多種營養素，並且還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。

很多小夥伴愛喫當季香椿，那是因爲它含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可以幫我們健脾開胃，增加食慾。

除此之外，香椿還有祛風散寒、消炎解毒、健脾理氣等諸多好處。

建議喫法：

清炒、涼拌、入湯、醃製、煮粥等，都是非常棒的喫法。

比如香椿炒雞蛋、涼拌香椿芽、香椿豆腐湯等，都非常美味。

食用禁忌：

一般來說，大多數人都可以食用香椿。但香椿爲發物，慢性疾病患者應該儘量少喫或不喫。

春筍：通腸道、化痰涎

竹筍其實一年四季都有，但論味道，還是以春筍和冬筍更鮮。喫飯時來上一盤鮮香脆嫩的春筍，不僅能加速腸道蠕動，助消化，常喫還能改善便祕。

《本草綱目拾遺》記載，竹筍可“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”。現代醫學還認爲，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和排泄的作用。

因爲脂肪、澱粉含量低，屬於天然低脂、低熱量食品，所以春筍也是減肥小夥伴們的理想選擇。

建議喫法：

春筍烹做法多樣，涼拌、煎炒、熬湯等，口感都非常鮮嫩清香。

和大米煮粥，也是適合春季的清淡選擇。

食用禁忌：

新鮮春筍雖然營養豐富，但過敏體質、以及本身患有腸胃疾病的人不宜多喫。春筍性寒味甘，一般建議每人每餐不宜超過半根。

薺菜：利尿明目、降血糖

薺菜中含較多維生素A，有止血明目的好處。另外，薺菜還有助於胃腸道清潔，降低人體血液中的膽固醇含量，幫助降低血糖。

薺菜富含鈣、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養成分，不僅和脾利水，對於高血壓、心臟病，也有食養輔助的作用。

建議喫法：

薺菜用來清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都清香可口。製作時，最好不加蒜、姜、料酒等調味，可以讓我們更好地享受薺菜本身的清香。

食用禁忌：

薺菜一般人羣均可食用，但腹瀉、陰虛火旺、熱感冒等病症情況下，不建議食用。

這3種黑穀物，扶陽氣、強臟腑

除了喫時令野菜食養，在萬物生長、陽氣生髮的時節，多喫黑色穀物，也有助於我們身體的陽氣更好地生髮。

喫3黑溫補，生陽氣、強腎氣

在身體臟腑中，腎臟主陽氣收藏，想讓身體的陽氣生髮，就一定要多喫爲腎而生的黑穀物。而黑穀物中有三位營養尖子生：黑芝麻、黑豆、黑米，特別適合每天堅持喫。

黑芝麻：卵磷脂、維生素E可改善白髮脫髮；

黑豆：蛋白質是牛奶的12倍，爲健康打基礎；

黑米：“長壽米”、“月子米”，助力年輕紅潤。

“三黑”一起喫時，營養互爲補充，營養價值更高、更強大。

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