春天是一個陽氣生髮、萬物復甦的季節,充足的陽光、豐沛的雨水,都刺激着草木冒新芽,飛快生長。

植物們縱情狂歡,盡情吸納自然、大地的營養。對於咱們養生的小夥伴來說,這樣釋放生命力的季節,也是我們藉助時令美食食養,激發身體潛能的理想季節。

這3種鮮美野菜,潤腸道、健脾胃

春季的野菜,又嫩又鮮,是一年中難得的美味。更珍貴的是,它們不僅味道鮮美,還有助於我們調理身體機能,緩解不適和病痛。

香椿:驅風寒,健脾胃

香椿性寒味甘,富含蛋白質、維生素C等多種營養素,並且還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。

很多小夥伴愛喫當季香椿,那是因爲它含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可以幫我們健脾開胃,增加食慾。

除此之外,香椿還有祛風散寒、消炎解毒、健脾理氣等諸多好處。

建議喫法:

清炒、涼拌、入湯、醃製、煮粥等,都是非常棒的喫法。

比如香椿炒雞蛋、涼拌香椿芽、香椿豆腐湯等,都非常美味。

食用禁忌:

一般來說,大多數人都可以食用香椿。但香椿爲發物,慢性疾病患者應該儘量少喫或不喫。

春筍:通腸道、化痰涎

竹筍其實一年四季都有,但論味道,還是以春筍和冬筍更鮮。喫飯時來上一盤鮮香脆嫩的春筍,不僅能加速腸道蠕動,助消化,常喫還能改善便祕。

《本草綱目拾遺》記載,竹筍可“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”。現代醫學還認爲,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和排泄的作用。

因爲脂肪、澱粉含量低,屬於天然低脂、低熱量食品,所以春筍也是減肥小夥伴們的理想選擇。

建議喫法:

春筍烹做法多樣,涼拌、煎炒、熬湯等,口感都非常鮮嫩清香。

和大米煮粥,也是適合春季的清淡選擇。

食用禁忌:

新鮮春筍雖然營養豐富,但過敏體質、以及本身患有腸胃疾病的人不宜多喫。春筍性寒味甘,一般建議每人每餐不宜超過半根。

薺菜:利尿明目、降血糖

薺菜中含較多維生素A,有止血明目的好處。另外,薺菜還有助於胃腸道清潔,降低人體血液中的膽固醇含量,幫助降低血糖。

薺菜富含鈣、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養成分,不僅和脾利水,對於高血壓、心臟病,也有食養輔助的作用。

建議喫法:

薺菜用來清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等,都清香可口。製作時,最好不加蒜、姜、料酒等調味,可以讓我們更好地享受薺菜本身的清香。

食用禁忌:

薺菜一般人羣均可食用,但腹瀉、陰虛火旺、熱感冒等病症情況下,不建議食用。

這3種黑穀物,扶陽氣、強臟腑

除了喫時令野菜食養,在萬物生長、陽氣生髮的時節,多喫黑色穀物,也有助於我們身體的陽氣更好地生髮。

喫3黑溫補,生陽氣、強腎氣

在身體臟腑中,腎臟主陽氣收藏,想讓身體的陽氣生髮,就一定要多喫爲腎而生的黑穀物。而黑穀物中有三位營養尖子生:黑芝麻、黑豆、黑米,特別適合每天堅持喫。

黑芝麻:卵磷脂、維生素E可改善白髮脫髮;

黑豆:蛋白質是牛奶的12倍,爲健康打基礎;

黑米:“長壽米”、“月子米”,助力年輕紅潤。

“三黑”一起喫時,營養互爲補充,營養價值更高、更強大。

相關文章