今日推薦(一)

核桃燉豬尾

材料:

豬尾1條,豬瘦肉100克,核桃肉100克,紅棗5個,生薑3片,食鹽適量。

做法:

(1)紅棗去核;豬尾刮毛,切段焯水。

(2)所有材料放入燉盅內,加入適量清水,清燉2小時,調味即可。

核桃,《隨息居飲食譜》載其,“甘溫,潤肺益腎,利腸,化虛痰,止虛痛,健腰腳,散風寒,助痘漿,已勞喘,通血脈,補產虛,澤肌膚,暖水藏”,享“果中能品”之美譽,滋補佳品。豬尾巴瘦肉較多,口感不會油膩,與半肥瘦的豬肉相比,脂肪含量更少。生薑、紅棗不僅能調味,而且加強補益效果,益氣健脾。

本湯品補腎壯腰,健腦怡神,對於腎虛腰痛、腰膝痠軟、健忘、性功能減退有一定的食療作用,大衆也可食用保健。

今日推薦(二)

「栗子黨蔘雞湯」

材料:

栗子肉200g,黨蔘20g,紅棗3個,生薑3片,雞1只,鹽適量

做法:

1.材料洗淨;

2.栗子肉對半切開,紅棗去核,雞斬件焯水;

3.所有材料放入鍋內,加入適量清水,煮沸後改小火煮1.5小時,加鹽調味即可。

栗子甘甜美味,營養豐富,屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品,具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效。黨蔘具有補中益氣,健脾益肺的功效,《本草從新》記載:“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚爲平妥。”加上紅棗生薑煮雞湯,味道更加鮮甜,實屬補益肺脾腎的靚湯,適合秋冬進補食用。

小貼士:無特殊禁忌。

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